ひまわり(* ´ ` *)ᐝさんのピエール・ド・ロンサール,ゴーヤの佃煮の投稿画像

ピエール・ド・ロンサール

ゴーヤの佃煮

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ひまわり(* ´ ` *)ᐝ

2024/08/01

こんにちは
❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

めっちゃ暑いです🥵

実家の薔薇
ピエールドゥロンサールだと思います💦😂

手入れもそんなにしてないのに頑張って咲いてくれてます(*´³`*) ㄘゅ💕

めちゃめちゃ健気ｱｰ⸜(๑´͈ ꒫ `͈๑)⸝ｲﾔｼ

5枚目ご近所の方から、ゴーヤを頂きましたので、佃煮作りました✌️

は〜い🩷
ご飯がススム君🍚
«٩(*´ ꒳ `*)۶»

暑い8月を乗り切りましょうね
( ^•ﻌ•^)⚐⚑⚐

ss a

2024/08/01

５枚目の
ゴーヤの佃煮がとっても気になります
家族がゴーヤが大好きなんです
どうやって作ったらこんなに美味しそうにできるんですか？

返信

ひまわり(* ´ ` *)ᐝ

2024/08/01

@ss a さん🤗

こんにちは🤗

ゴーヤ 1kgに対して

砂糖100g
ザラメ100g
醤油100cc
ほんだし少々

花かつお適当
白ごま 50g
かちり1パック(ちりめんじゃこでもOK)

作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、中の種を出し5～7ミリで切ります。
②切ったゴーヤは熱湯に15分浸します。(煮てはいけません)
③ザルにあげ冷ましてから固く絞ります。
④醤油、砂糖、ザラメ、ほんだしを鍋にいれ、③をいれ、中火で30分くらい煮ます。
⑤煮汁が少し残ってる状態で花かつお、かちり、白ごまを混ぜ合わせます。

★絞り加減により、煮る時間も異なりますので😂
★あまり甘くない方がよろしければ、砂糖は控えめにするといいかも🦆

拙い説明で分かりましたでしょうか？一度やってみてくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

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ss a

2024/08/01

@ひまわり(* ´ ` *)ᐝ 様

こんにちは

ありがとうございます！
水やりから戻ったら嬉しいお返事を頂けていて感激です！

早速、メモとスクショしました
よいゴーヤが手に入ったらさっそく作ってみたいと思います

家族が喜びます
本当にありがとうございます
私も試食が楽しみです

返信

ひまわり(* ´ ` *)ᐝ

2024/08/01

@ss a さん🤗

すみません💦

かちりは湯通ししてくださいね( *´︶`*)

返信

ss a

2024/08/01

@ひまわり(* ´ ` *)ᐝ 様

湯通しですね
分かりました
少しでも美味しくご飯が進むおかずに仕上がる様、やってみます

ご丁寧に説明してくださったので
私にもなんとか作れそうです

ありがとうございます
ゴーヤチャンプルーしかなかったゴーヤのメニューが増えて嬉しいです

返信

marikun

2024/08/02

優しい色合いが素敵ですね🌹💓 ゴーヤを佃煮にする事がなかったので、私も試してみようっと🤭✨

返信

ひまわり(* ´ ` *)ᐝ

2024/08/02

@marikun さん🤗
こんにちは❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

この暑さの中、ほんとに健気に咲いてくれてますよ🌹

ゴーヤの佃煮\(^o^)/
是非作ってみてくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

返信

ss a

2024/08/05

@ひまわり(* ´ ` *)ᐝ 様
今日、早速作ってみました
美味しかったです！
熱湯に浸したゴーヤってあんなに柔らかくなるんですね
いつもは塩揉みで固かったので驚きです
いつものゴーヤ料理では嫌なえぐみのあった苦味が、爽やかな香りに変わっていたのも驚きです
家族もぱくぱく食べてました
私もご飯が進んでしまって食べ過ぎちゃいました
素敵なレシピをありがとうございました
ご馳走様です

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