警告

warning

注意

error

成功

success

information

すえすえさんの牛蒡の花の投稿画像

2024/06/12
牛蒡の花
 調べたらタンポポなどと同じ、菊科だそう。
 根はもちろん
 茎や葉も食べられる。
 花言葉は、私に触らないで、虐めないでなどらしい。
 タネの形状から、なるほどと。
 アザミに似た花で仲間だと想像できる。
 高さは背丈ほど
12.3年前、葉牛蒡を食べたくてタネを蒔いた。
 毎年、結実して、あちこちに野菜化して居る。
 くっつき虫さながら、釣り針のかえしつきの様に衣類に着き、広がる。
 硬い宅地のあちこち。
 固くて掘れないから
 せいぜい10センチ頑張り、香り高い牛蒡を取るのです。
 山芋の蔓も、放置すると庭を席巻。
 牛蒡が倒れないから良いかと、共存を見守り。
 
2024/06/12
こんばんは〜☺️

ごぼうの葉っぱ 食べられるのですか〜
天ぷらとか炒め物でしょうか?

ごぼうの香りが好きなので いつか食べてみたいです😋
2024/06/12
@münchen さん
 牛蒡の葉を食べる四国地方だったか?のTV報道で、食べたくなりました。
 赤ちゃん牛蒡の葉牛蒡が1束いくらと葉野菜の様に売ってあるらしい。
 牛蒡は、全く苦く無いから不思議。
 
 葉も牛蒡の香りですよ!

 掘り立てのの牛蒡は、香り高く、植えた人だけのものかと。
 スーパーで買う牛蒡の調理時より香り高い。
 ちょっとしか掘れません、土地が硬くて。
 牛蒡の香り凄く好きで、タネを取り寄せて一度植えて見た。

 それから毎年花をつけ、タネを作り、そのタネの零れ種が、服について広がるのか、離れた所に突然牛蒡が生えます。

 葉牛蒡は、苦いので茹でて水に晒して、好みの苦さを残しました。
 それから炒め、好みの味に。
 それを、小鉢で出したり、ご飯に乗せたり、味付けしたのを天ぷらにしたりして見ました。
 蕗の調理と似て居ますかね?
2024/06/12
@すえすえ さん〜 そうですよね〜。採りたてでないと きっと香りも 元気がなくなっちゃいますね。この辺りでは到底 手に入らない逸品ですね🌿🌿

すえすえさんのご説明で おいしいおかずを想像します〜😋💕
2024/06/12
牛蒡の花がみられるなんて、なかなか無いですから
嬉しいです😁✌️
2024/06/12
@滝山こまち さん
牛蒡の花、見て頂き嬉しい。
ありがとうございます。

GreenSnapのおすすめ機能紹介!

【無料で利用できる】写真を撮るだけ!アプリが植物・花の名前を教えてくれる『教えて!カメラ』のご紹介!

開催中のフォトコンテスト

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。  2025年3月でまる6年にもなる。  我ながらよく続けられた。  皆様のおかげです。  宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。  GSに出会って丸6年。  今では、ここが無いと1日が始まらない。  スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。  此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。  iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。  生き甲斐を見つけたと感謝。

植物