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牛蒡の花の投稿画像
すえすえさんの牛蒡の花の投稿画像
牛蒡の花
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すえすえ
2024/06/12
牛蒡の花
調べたらタンポポなどと同じ、菊科だそう。
根はもちろん
茎や葉も食べられる。
花言葉は、私に触らないで、虐めないでなどらしい。
タネの形状から、なるほどと。
アザミに似た花で仲間だと想像できる。
高さは背丈ほど
12.3年前、葉牛蒡を食べたくてタネを蒔いた。
毎年、結実して、あちこちに野菜化して居る。
くっつき虫さながら、釣り針のかえしつきの様に衣類に着き、広がる。
硬い宅地のあちこち。
固くて掘れないから
せいぜい10センチ頑張り、香り高い牛蒡を取るのです。
山芋の蔓も、放置すると庭を席巻。
牛蒡が倒れないから良いかと、共存を見守り。
münchen
2024/06/12
こんばんは〜☺️
ごぼうの葉っぱ 食べられるのですか〜
天ぷらとか炒め物でしょうか?
ごぼうの香りが好きなので いつか食べてみたいです😋
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1
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すえすえ
2024/06/12
@münchen
さん
牛蒡の葉を食べる四国地方だったか?のTV報道で、食べたくなりました。
赤ちゃん牛蒡の葉牛蒡が1束いくらと葉野菜の様に売ってあるらしい。
牛蒡は、全く苦く無いから不思議。
葉も牛蒡の香りですよ!
掘り立てのの牛蒡は、香り高く、植えた人だけのものかと。
スーパーで買う牛蒡の調理時より香り高い。
ちょっとしか掘れません、土地が硬くて。
牛蒡の香り凄く好きで、タネを取り寄せて一度植えて見た。
それから毎年花をつけ、タネを作り、そのタネの零れ種が、服について広がるのか、離れた所に突然牛蒡が生えます。
葉牛蒡は、苦いので茹でて水に晒して、好みの苦さを残しました。
それから炒め、好みの味に。
それを、小鉢で出したり、ご飯に乗せたり、味付けしたのを天ぷらにしたりして見ました。
蕗の調理と似て居ますかね?
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1
返信
münchen
2024/06/12
@すえすえ
さん〜 そうですよね〜。採りたてでないと きっと香りも 元気がなくなっちゃいますね。この辺りでは到底 手に入らない逸品ですね🌿🌿
すえすえさんのご説明で おいしいおかずを想像します〜😋💕
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1
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滝山こまち
2024/06/12
牛蒡の花がみられるなんて、なかなか無いですから
嬉しいです😁✌️
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1
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すえすえ
2024/06/12
@滝山こまち
さん
牛蒡の花、見て頂き嬉しい。
ありがとうございます。
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1
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すえすえ
2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。 2025年3月でまる6年にもなる。 我ながらよく続けられた。 皆様のおかげです。 宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。 GSに出会って丸6年。 今では、ここが無いと1日が始まらない。 スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。 此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。 iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。 生き甲斐を見つけたと感謝。
植物
牛蒡の花
調べたらタンポポなどと同じ、菊科だそう。
根はもちろん
茎や葉も食べられる。
花言葉は、私に触らないで、虐めないでなどらしい。
タネの形状から、なるほどと。
アザミに似た花で仲間だと想像できる。
高さは背丈ほど
12.3年前、葉牛蒡を食べたくてタネを蒔いた。
毎年、結実して、あちこちに野菜化して居る。
くっつき虫さながら、釣り針のかえしつきの様に衣類に着き、広がる。
硬い宅地のあちこち。
固くて掘れないから
せいぜい10センチ頑張り、香り高い牛蒡を取るのです。
山芋の蔓も、放置すると庭を席巻。
牛蒡が倒れないから良いかと、共存を見守り。