みかんさんのフキ,筍(たけのこ),初物の投稿画像

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2024/04/11

筍とフキ
今年は筍がなかなか生えなくて、去年より15日遅れで頭出しました。
今年は裏年です。

2024/04/11

みかんさん♡

たけのことニシンとフキをいれて
煮物大好き。

わたしの所はどちらもまだまだです。
やっと蕗のとうが花咲いた計りですから。

2024/04/11

@Ｔae332211 さん
ニシンですかー
こちらのスーパーには並んでいません💦
茹でました🙌今ゆで汁に浸かっています。
フキはきゃらぶきにしました。
欲張って採り過ぎて💦二回戦茹でました😆

2024/04/11

@みかんさん♡

みがきニシン🐟と言う、ソフトに乾燥した物なんですが、東北の食べ物かもですね。

あとこれも無いかもですが、
サバ、又はカツオを燻製にして加工した魚、癖のある魚と相性良いみたい。

2024/04/12

@Ｔae332211 さん
鯖と煮るのはインスタて知りました。こちらはそんな風習はないので、ただの普通の煮ものにしたり、筍ごはんや、酢味噌や、山椒和えとか。
みがきニシンも見た事ありませんよー

2024/04/12

@みかんさん♡

みがきにしんは、
昔松前船で、北海道から新潟を通り会津若松に運ばれて、ニシンの山椒漬けになりました。生物が入らない土地の保存食から今では有名な郷土料理になりました。

食文化も、いろんな要素が含まれるいて面白いですね。

有難うございます。おやすみ🌙なさい。

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