ともさんの庭,葉わさび,熊笹（クマザサ）の投稿画像

葉わさび

食用ホオズキ（オレンジチェリー）

熊笹（クマザサ）

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とも

2024/02/08

「葉っぱの日」に参加させて頂きます😌

我が家の最初に採れる山菜
⬆️が12/13に撮影したもの
⬇️は先週撮影したもの
食べられますが、まだ葉が小さく少ないのでそのままにしてます
昔湧き水が沢山出ていた頃、義母の父お祖父さんが長野から職人さんに来てもらい植えたとか...
今は葉だけを採って美味しく頂きます

２枚目は去年の冬に風除室に避難するのを忘れて枯れてしまった鉢に、落ちてた実から🌱が出ていたもの今は風除室で越冬中🌱🌱🌱🌱🌱

３枚目は数日前の夕陽と熊笹

とこちゃん

2024/02/08

うあぁ🌱葉わさび🌱
ＪＡあいさい広場で見つけると必ず買う
熱湯かけ密封して調理
「調理でないか💦」
ちょっぴり辛いの大好き

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メイ

2024/02/08

葉わさびなんですね！

まだ食べたことはないんですが
私と長男は昔
「クッキングパパ」の漫画が大好きで
その中に葉わさびが出てきて
長男が食べたいなぁ〜と言っていたことを思い出しました

ともさん！
花きちさんから伝言です(今日の花きちさんのpicのところで)
ともさんからたくさんコメントをいただき
よろしく言ってくださいね！
と言うことでした☺️

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とも

2024/02/08

@とこちゃんさん

こんばんわ☁️
見て頂きありがとうございます😌
葉ワサビ美味しいですよね
根っこのワサビとはまた違うワサビの香りがしますね
実は、毎年少しだけど出荷してます😅🌿

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とも

2024/02/08

@メイさん

こんばんわ☁️
見て頂きありがとうございます😌
葉ワサビまだ食べた事ないのですか？
と言っても私も数年前に初めて食べましたが😅
その時長男さんは何歳だったんですか？なかなか渋い好みですね
どんな料理に葉ワサビを使ったんだろう🤔
私は浅漬けっぽい味付けで食べます
辛みを出すのに少しコツがいるんですよ☺️

伝言ありがとうございます😌
大したコメントしてないのですが😅🌿

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メイ

2024/02/08

@ともさん

こちらでは葉わさびを見かけたことないんです。
確か漫画では葉わさびの醤油漬けを作っていたような…

長男は高校生くらいだったかな？

誰もが辛みを出せるわけではなくてコツがあるんですね😉

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とも

2024/02/08

@メイさん

近年こちらでは、畑ワサビとかの名前でHC等でもポット苗が売られてたりしてますね
多分綺麗な水が流れてる所でなくても葉ワサビなら土に植えて育つので畑ワサビの名前がついてるのだと思います

「クッキングパパ」にも、もしかして辛みを出すやり方が載っていたかもですが、私がスマホ📱に変えた時🔍たやり方は80℃位のお湯（多分沸騰する前、鍋の底に気泡が出始めた位）にざく切りにした葉ワサビを10秒程つけてザルに開け、塩を少し振り少し揉んでからフタ付きの保存容器に入れ、お好みで醤油を垂らして、逆さにして置いておく
やり方は色々あるかもですが、良く聞くやり方は熱湯をかけて、密閉容器に入れ、フタをしてしばらく振り、逆さまにしておくとか...😅
辛み成分が揮発性なので冷めるまで逆さまにした方が良いみたいです

一度やってみて辛みがでれば、誰でもコツは掴めます😅🌿

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メイ

2024/02/09

@ともさん

おはようございます

丁寧に詳しく教えてくれてありがとうございます♪
葉わさびを見かけたら
作ってみるね

同じ北陸地方だから
打ってても良さそうだね
葉わさびも、畑ワサビのポット苗も…

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とも

2024/02/09

@メイさん

おはようございます⛅🌧️
最近はスーパーでも早い頃、量は凄く少ないけど見かけますね👀
花も同じ様に食べれるみたいですよ😊🌿

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ひーちゃん

2024/02/09

こんにちは😃

葉わさび🌱
食べた事が無いです🥲
機会があれば食べてみたいです😍

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とも

2024/02/09

@ひーちゃん

見て頂きありがとうございます😌
葉ワサビ...根っこのワサビとはまた違うワサビの香りが鼻を抜けて美味しいですよ😊🌿

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ひーちゃん

2024/02/09

@ともちゃん💕

うわー❣️
美味しそう😍

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はる

2024/02/10

おはようございます😊
私も食べたこと無い💦
葉わさび🌿興味ありますねー😍‼️
ツン！とする刺激が好きそう😊

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とも

2024/02/10

@はるさん

おはようございます⛅
見て頂きありがとうございます😌
はるさんも食べた事ないのですか？
もしかしたら、よくお土産屋さんにわさび漬けとか、酒粕の中何か葉とか、茎みたいなのが入ってるもの食べた事あるかも知れないですね🤔😊🌿

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えくぼ

2024/02/12

おはようございます☀
私も食べたこと無いわぁ💦
わさび、好きなんですよー👍✨
刺身とか、今頃スーパーとかの握り寿司🍣にはわさび付けてないので、別にわさびを後付けしますが、つい付け過ぎて鼻👃ツ〜ん⁉️で涙じゎ〜🥹💦をいつも繰り返しています😆
だけどあの刺激が癖になるんだなぁ〜👍💕
葉わさび🌿も興味あります❣️

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とも

2024/02/12

@えくぼさん

こんにちわ⛅
えくぼさんも、葉ワサビ食べた事ないんですね😲
以外と食べた事がない方が多くてﾁｮｯﾄビックリ！
普段刺身や握り寿司に付けるわさびは私も大好きですよ
葉ワサビはそのワサビとは少し違うワサビの香りがして美味しいと思います
多分、お酒飲みの方はツマミに良いかもです☺️🌿

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えくぼ

2024/02/12

@ともさん
そうなんですよ。
私の両親、愛媛の山の田舎育ちだったんですが、漬け物とかあまり食べない人で、食卓に必ずある家庭ではありませんでした。

まあ、そこで出来る食材には地域によって違いもあり、ともさんの住む寒い地域と私の住む比較的暖かい地域とは特に違いがあるんでしょうね。
家は塩分を控えめにする家庭だったのと、松山という地域はどちらかと言えば甘い味付けが多いという事もあるでしょうね。

地域によって色々だからまた楽し💕…ですよね😉✨

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