知人から、大量の橙と、蕪が届いた。
　蕪は、葉っぱは、柔らかそうなので、煮浸しに。
　蕪は、ベーコンとスープにしようか？
　1個はやはり、薄切りの千枚漬けかなぁ。

　バレンタインデーに備えて。
　橙の皮は、他のオレンジの皮より香りが強く、厚みが有り、オレンジピールにするにはこれが1番かと。

　お声がけしていたら、いくらでも欲しいの欲張りに対応して頂いた。
40個も有り。
　オレンジ仕事。
大仕事の始まりは、入魂必要。

　凄く苦味が強いから、我が家で一番大きな鍋で、たっぷりの湯で、5回は、茹でこぼす。
　そしてその湯は、凄く汚れ落ちが良いので、家中の雑巾掛けにも使います。
　茹でおわりの量を測り、同量の砂糖を5等分して、橙果汁もかなりの量絞り酸味強いのが美味しい。
　1日毎に、甘さを濃くして5日掛けて砂糖漬けに。
　そして仕上げに、グランマルニエをかけ一晩置く。

　都合6日間かけるのが理想。
柔らかく仕上がる。

　時間かけられないなら、半日置きとか、最短は、1時間おき1日で仕上げる事も有り。

　そして3.4日乾かした後、チョコを掛けます。