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みどりのみどりさんの食用菊‘花嫁’,食用菊‘花嫁’,no green no lifeの投稿画像

隊長が新発田地方の食用菊💠花嫁💠をもらって帰ってきた
みどり地方の💠かきのもと💠は茹でて三杯酢が基本
「この‘花嫁’は花弁をむしってそのまま生で食べるんだってー」とのことだけど、生で、ったってねぇ
むしりながら口に入れるっての???
まさかー
そういう肝心なところを聞いてこないんだから😓
正解が分からないまま、自己流でレタスと混ぜてサラダにしてみました
他に気の利いた食材が無かったので至極シンプルながら、ビジュアルはめちゃくちゃ可愛らしい💗
これを塩コショウと荏胡麻オイルで
菊花特有の苦味が全くなく、ふわふわプリプリな食感とお花の香りがレタスとも合ってお味も美しかったです😋✨

エディブルフラワーとしてサラダやカルパッチョなどに散らしてもいいだろうし、ちらし寿司なんかもすごく華やかになるわね✨
2023/11/05
ピンクの食用菊、綺麗で良いですね~😍
花芯の黄色い部分も食べられたんですか?

私も先日、義母が育てた食用菊(黄色)を花びらむしって、ナマスにして食べましたよ~😉
美味しかったし、心も目も満足ですよね🥰
@まっky さん
花蕊は食べませんよ
花が分かるように3輪だけそのまま飾りましたが、食べる時はもちろん花弁むしりました😁
私は信州人ですが、食用菊といえば黄色一択でした🟡
新潟に来たらピンク一択なのでビックリしました💠

菊花って美味しいですよね!
お正月に食べたくて、何度か冷凍保存にチャレンジしましたが、どうも色止めがうまくいきません。
この季節だけのお楽しみですね🎶
2023/11/05
@みどりのみどり さん、黄色でしたら、お酢で色止め出来ますけどね~😉

ピンクは難しいですかぁ~😅
@まっky さん
ピンクの菊もお酢で色止めするんですけど、冷凍すると茶色くなっちゃうんです。私がへたくそなだけかもです🤭
2023/11/05
@みどりのみどり さん、いやいや、確かにピンクは、難しそうですね😓

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植物