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栗かぼちゃ

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chiyo

2023/07/08

栗かぼちゃの新芽と共に蕾も収穫してみた。
新芽はいつも通り天ぷらに。
蕾は中にチーズを入れて揚げてみたんだけど
ベショベショ気味な上
チーズが出てきてしまって大失敗。
またリベンジしたい…🥲

まさかず

2023/07/08

こんにちは。
なるほど、フキノトウににてますね。癖はなさそうですね。

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chiyo

2023/07/08

@まさかず 様
新芽の天ぷらは、ほんのりかぼちゃの味がして美味しいです。新芽のお浸しは、茎のトゲトゲが結構気になったので、ウチでは天ぷらがスタンダードになりました。
食べられる蕾はおしべの方で、花粉は苦いので取り除く様です。
（硬い蕾はそのまま天ぷらにしました）
蕾はうっすらハッカクみたいな味がしました。

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