まぁこさんのキッチン,山椒の実*,サンショウ( 山椒 )の投稿画像

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まぁこ

2023/05/30

今年も、和歌山産の葡萄山椒
【たこ一】で手に入れました
下処理して、ちりめん山椒を作ります
残りは、糠床や魚の煮付け用に冷凍庫へ
(5/23)

うりずん安里

2023/05/30

たこ一に、葡萄山椒あるとね、一回茹でこぼすと？
味は醤油と酒ぐらい？

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まぁこ

2023/05/31

@うりずん安里 ちゃん

洗った後房のまま中火でグラグラ煮立てずに茹でて、指で潰れるくらいかな、
1時間くらい冷水で冷やしてザルにあげた後、枝から外します
実に付いてる小さい枝は付けたままでだいじょぶい！
味付けは、酒砂糖味醂醤油
たこ一、もう無いかも
後は彩都みまさかの産直あたり？

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うりずん安里

2023/05/31

@まぁこ ちゃん

ありがとう、千里阪急に電話で確認したら、明日も有るそうなので、行って見ます。
やっぱ、水にさらすとね、楽しみ〰️

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まぁこ

2023/06/01

@うりずん安里 ちゃん

千里阪急でゲット出来たね？
高かったやろね😎
今朝ベランダで水遣りよって、ぎっくり腰なりかけたと
うりずんちゃんの手首思い出したと
良うなりよるね？

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うりずん安里

2023/06/01

@まぁこ ちゃん

腰はどげんね、無理せんようにね
今日仕事帰りに、ゲット出来たよ
した茹でして、薄味で炊いたけん
冷凍して、またちりめん山椒作る
ばい、ばい、なんか死語やね

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まぁこ

2023/06/03

@うりずん安里 ちゃん

千中でお仕事しよったいね
おつかれさん
実山椒、ゲット出来て良かった！

ばい、確かに最近は言わんとかもね

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