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すえすえさんの赤そら豆(初姫)の投稿画像

2023/05/14
 鞘を剥いた、赤空豆初姫
  既に赤飯にした分と合わせて、3キロも有りました。
 鞘を剥く時間は、3時間もかかりました。
 
 小分け10等分して、冷凍保存。
 10回分の赤空豆赤飯になります。
2023/05/25
すえすえさま
よく赤空豆と言っているので、どんなものかと思ってました。
今日、見つけました。でも紫空まめって!
鞘から外して売ってました。
すえすえさんは、赤空豆ご飯にするようですが、そういう食べ方をするものですか?
普通の空豆のように、茹でて食べるものではないのですね?
確かにかなり硬い豆です。
食べ方を教えてください🙇
2023/05/25
@グランマ さん
初姫と言う名前らしい赤空豆。
鞘を外して売っているのは、剥き立てでは無いから、皮が硬くなったのでしょうね!

 少し硬いけど皮も食べたいです。
 中はグリーンです。
我が家は、そのまま赤い皮を活かしたお赤飯にする事が多い。
 そのまま塩茹で。
 甘く炊く、少し塩を足して。
 皮が赤くてポリフェノールありそうですし、皮を捨てるのは勿体無い。
2023/05/26
@すえすえ さま
早速教えて下さり、ありがとうございます。
ほんとにいつもお世話になります🙇
明後日、誕生日なので、空豆の赤飯を作ってみます。
大好きな空豆で楽しみです💕
2023/05/26
@グランマ さん
 良かったです。
 是非是非、赤空豆のお赤飯でお祝いして下さい。
 赤い皮から綺麗な色と、味が出て、ささげとは違う赤飯が楽しめますよ!
2023/05/29
@すえすえ さま
昨日、空豆赤飯作ってみました。
前日に、さっとゆでこぼし、もう一度茹でて何回か空気にふれさせて。
とても綺麗な赤色の赤飯ができて、豆もふっくらとても美味しくて友人にも持っていきました。
もう会うことがないかもしれない空豆、嬉しかった。
ありがとうございました。
2023/05/29
@グランマ さん
 鞘が緑で出して直ぐなら、生のままご飯に入れて直ぐ柔らかくなるのですが、熟して鞘が黒かったら茹でこぼすのですかね?
 鞘から出して乾燥した豆だったのですね?
 乾燥した赤空豆は、皮が硬いですが、重曹を入れて柔らかく甘く炊いて昨日食べました。
2023/05/29
@すえすえ さま
すえすえさんが、赤空豆とアップしていたのを見ていましたが、こちらで見たこともなく、友人も知らないと言っていたのが、先週道の駅で偶然籠にむきみが1袋だけあり、ちょっと硬かったです。
でも、とても美味しかったので、また見つけたら今度は甘くして食べてみますね🎵

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2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。  宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。  GSに出会って丸5年。  今では、ここが無いと1日が始まらない。  スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。  此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。  より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。  生き甲斐を見つけたと感謝。

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