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青高菜漬け
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すえすえ
2023/03/03
高菜漬け
昨日、大きな高菜を10本も頂いた。
今日、お日様の力をお借りして、少ししんなりさせた。
そして、今日は、大仕事。
洗って、急いで水切り、厚手のポリ袋2枚重ね。
段ボールにセット。
塩を振っては重ねを繰り返す。
ここまでかなりのお仕事。
一休み中です。
塩が少し染み始めた頃、水分が出る迄足で踏みます。
明日の朝は、青高菜で包んだおにぎりです。
sumiko87
2023/03/03
こんばんは〜🎵
わぁ〰️🤩大仕事💪なんですねぇ~(^^)/🎶
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すえすえ
2023/03/03
@sumiko87
さん
そうなんです。
少し干してしんなりさせる。
洗う時、のんびり洗うと、水を吸ってしまうから、凄く手早くしないと。
連れが物を言いかけたのも、話しかけないで!と、断り、兎に角急いで、二度三度洗っては、水を振り切る。
そして、水がついたまま置くとまた、水を吸うから、兎に角急いで、塩漬けまで漕ぎ着けた所。
ここで一休み。
ここまで来たら後は、のんびり、TVを見ながら水が出るまでが足踏みですよ。
家の中は、青高菜の香りで、爽やかです。
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1
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sumiko87
2023/03/03
@すえすえ
さん
頑張って📣〰️🙌🤩香り頂きましたぁー\(^o^)/
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すえすえ
2023/03/03
@sumiko87
さん
青高菜の香りは、幸せの香り。
どうぞ、楽しんで下さい。
想像で、香りが届く事有りますよね。
記憶の回路が過去の香りを感じるのではと思って居ますが。
医学的に、どなたか証明して欲しい。
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1
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sumiko87
2023/03/03
@すえすえ
さん
医学的‥で無くてもあるあるだと思います🫡💕🤝
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1
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目指せ!自慢の庭
2023/03/03
すえすえさんは
なさることが早い
捌けていらっしゃいますね
いつもエネルギッシュ❗️
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すえすえ
2023/03/03
@目指せ!自慢の庭
さん
頑張りました。
大きな株の高菜は、初めは、こんなに沢山と、少し引いてしまうほど。
今日のお日様の力で、半分ほどの嵩に成り、やるぞーと気力が出て来ました。
踏んで、踏んで、青は、更に青く、香りが漂って、やり遂げました。
、ジップロックで小分けするのは明日のお仕事。
青高菜を保持する為半分は、冷凍に。
残りは、乳酸発酵を待ち、高菜漬け独特の古漬けの香りが出るまで待ちます。
歳の割には体力が有るかなぁ!と、自画自賛。
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1
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ケイチャン
2023/03/04
浅漬けも旨いし高菜漬けも良いですね~🌿
高菜炒め大好きで炊きたてご飯なら大盛りで食べたいてすね。‼️🌺
白菜漬、大根漬け、ショウガ味噌漬け、奈良漬はします。手作りはヤハリ旨いですね~ (❁´◡`❁)*✲゚*
お疲れさまでした。 ‼️🌺
達成感で食べるのも楽しみてすね。 ∩(´∀`)∩👍💓
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すえすえ
2023/03/04
@ケイチャン
さん
暫くは、青高菜でご飯を食べようと、思っています。
美味しい物。
自然の恵みに、感謝。
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1
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ケイチャン
2023/03/04
@すえすえ
さん🌿
美味しいのは解ります。
香りでもご飯が進みますね。
美味しいですよね。 ∩(´∀`)∩👍
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すえすえ
2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。 2025年3月でまる6年にもなる。 我ながらよく続けられた。 皆様のおかげです。 宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。 GSに出会って丸6年。 今では、ここが無いと1日が始まらない。 スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。 此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。 iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。 生き甲斐を見つけたと感謝。
植物
青高菜漬け
昨日、大きな高菜を10本も頂いた。
今日、お日様の力をお借りして、少ししんなりさせた。
そして、今日は、大仕事。
洗って、急いで水切り、厚手のポリ袋2枚重ね。
段ボールにセット。
塩を振っては重ねを繰り返す。
ここまでかなりのお仕事。
一休み中です。
塩が少し染み始めた頃、水分が出る迄足で踏みます。
明日の朝は、青高菜で包んだおにぎりです。