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すえすえさんの青高菜漬けの投稿画像

2023/03/03
 高菜漬け

 昨日、大きな高菜を10本も頂いた。
 今日、お日様の力をお借りして、少ししんなりさせた。
 そして、今日は、大仕事。
 洗って、急いで水切り、厚手のポリ袋2枚重ね。
 段ボールにセット。
 塩を振っては重ねを繰り返す。
 ここまでかなりのお仕事。
 一休み中です。
 塩が少し染み始めた頃、水分が出る迄足で踏みます。
 明日の朝は、青高菜で包んだおにぎりです。
2023/03/03
こんばんは〜🎵
わぁ〰️🤩大仕事💪なんですねぇ~(^^)/🎶
2023/03/03
@sumiko87 さん
 そうなんです。
 少し干してしんなりさせる。
 洗う時、のんびり洗うと、水を吸ってしまうから、凄く手早くしないと。
 連れが物を言いかけたのも、話しかけないで!と、断り、兎に角急いで、二度三度洗っては、水を振り切る。
 そして、水がついたまま置くとまた、水を吸うから、兎に角急いで、塩漬けまで漕ぎ着けた所。

 ここで一休み。

 ここまで来たら後は、のんびり、TVを見ながら水が出るまでが足踏みですよ。
 家の中は、青高菜の香りで、爽やかです。
2023/03/03
@すえすえ さん

頑張って📣〰️🙌🤩香り頂きましたぁー\(^o^)/
2023/03/03
@sumiko87 さん

 青高菜の香りは、幸せの香り。
 どうぞ、楽しんで下さい。

 想像で、香りが届く事有りますよね。
 記憶の回路が過去の香りを感じるのではと思って居ますが。

 医学的に、どなたか証明して欲しい。
2023/03/03
@すえすえ さん
医学的‥で無くてもあるあるだと思います🫡💕🤝
すえすえさんは
なさることが早い
捌けていらっしゃいますね
いつもエネルギッシュ❗️
2023/03/03
@目指せ!自慢の庭 さん

 頑張りました。
 
 大きな株の高菜は、初めは、こんなに沢山と、少し引いてしまうほど。

 今日のお日様の力で、半分ほどの嵩に成り、やるぞーと気力が出て来ました。

 踏んで、踏んで、青は、更に青く、香りが漂って、やり遂げました。
 、ジップロックで小分けするのは明日のお仕事。
 青高菜を保持する為半分は、冷凍に。
 残りは、乳酸発酵を待ち、高菜漬け独特の古漬けの香りが出るまで待ちます。
 
 歳の割には体力が有るかなぁ!と、自画自賛。
2023/03/04
 浅漬けも旨いし高菜漬けも良いですね~🌿
  
  高菜炒め大好きで炊きたてご飯なら大盛りで食べたいてすね。‼️🌺
 
 
  白菜漬、大根漬け、ショウガ味噌漬け、奈良漬はします。手作りはヤハリ旨いですね~ (❁´◡`❁)*✲゚*

 お疲れさまでした。      ‼️🌺
  達成感で食べるのも楽しみてすね。         ∩(´∀`)∩👍💓  
 
 
2023/03/04
@ケイチャン さん
 暫くは、青高菜でご飯を食べようと、思っています。
 美味しい物。
 自然の恵みに、感謝。
2023/03/04
@すえすえ さん🌿

  美味しいのは解ります。
香りでもご飯が進みますね。
 美味しいですよね。      ∩(´∀`)∩👍

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2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。  2025年3月でまる6年にもなる。  我ながらよく続けられた。  皆様のおかげです。  宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。  GSに出会って丸6年。  今では、ここが無いと1日が始まらない。  スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。  此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。  iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。  生き甲斐を見つけたと感謝。

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