「花餅💗🤍」
名称も、全国的には餅花（もちばな）というそうですが、飛騨高山では花餅（はなもち）と呼ばれています。
雪国で、花のないお正月を飾りたい・・・
古来そう願った飛騨人は、晩秋の葉が落ちた枝に紅白の餅をつけた花餅（餅花）を、お正月飾りとして用いてきました。花餅（餅花）は、お正月が終わると、そのままにしておいて、お雛祭りのころ、枝から紅白の餅を取り外し、その餅を油で揚げることで、雛あられができます。
素晴らしい雪国での風物詩、。餅づくりを続ける事で、山々の自然と密接につながってきた飛騨人の文化を大切に守り、伝統文化を広く発信していきたいと思います。