昨年ジャム作りに栽培したアントシアニンたっぷりハックルベリー。
零れ種から今年も収穫出来ちゃいましたが、熟させても毒性が気になって、解した着物の裏絹を染めて、暖簾を作ってみました^ ^色の定着の為の媒染には、焼きミョウバンで、二度染め時の色むらがいい感じになってくれました^ ^

🌱ガーデンハックルベリー
ナス科、イヌホウズキの仲間の一年草
アフリカ、ギニア原産
ヨーロッパではジャムなど利用される。

栄養価は高いのですが、生食は出来ません。
完熟してないと（ヘタが茶色になる）ソラニンが多いので注意です。
それ自体では甘みも酸味も無く、食べられないですが、（私は重曹でアク抜きした後に）ジャムにすると、以前飲んだ事のあった、アサイージュースのような味？甘ったるく無くて、ジャムをパイとかしたら美味しそう😋
私はジャムまでで精一杯で、、💦