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菊芋

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ちいか

2022/11/29

昨日の収穫

タカノツメ
菊芋
ミニトマト

初めて作った菊芋。
ひと株だけ試し堀り...のつもりが
なんとひと株でマイバスケットに
3分の2くらいありました。
早速、ラッキョウ酢に漬けたり
酢味噌に漬けたり、
生のまま刻んで大根とサラダに。きんぴら、煮物と
あとから味噌漬けを作りたいと思います。

おだんご

2022/11/29

ちいかさん、こんにちはー(^o^)/

大収穫ですね♡
菊芋、見たことも食べた事もなかったです。
生でも食べれるんですねー🤤

私も先日、国産の鷹の爪が手に入ったので春に種をまこうと思ってます♡

返信

ちいか

2022/11/29

@おだんごさん
こんばんは♪
菊芋、食べ慣れないせいか
不思議な食材。😅
サラダだと土臭さを消すハーブや玉ねぎをプラスすると良いかも。
きんぴらはまあまあ。
生でも食べれる食材なので、
あまり火を通し過ぎない方が良いみたい。
便秘がちな人や血糖値高めの人に菊芋は良いそうですよ。🤗

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キーワード

植物

菊芋

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