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まきのスミレさんのキッチン,あけび,あけび油の投稿画像

あけび
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まきのスミレ
2022/10/15
過去に我が家で絞ったあけび油。

あけびの種を大量に集めて、蒸したり煎ったり叩いて少し割ったりして、(油脂分が溶け出しやすい状態にするための作業)やっと少しだけ搾れた。
ぐるぐるがっちゃん
2022/10/15
料理に使うの？？初めてみたよ😍
まきのスミレ
2022/10/15
江戸時代は高級油として料亭などで使われ、高値で取引されていたそうな。天ぷらにすると秀逸なお味になるとのことですが、少ししかないから余り試せなかった。食パンの耳を揚げたら、少し甘い黒糖のような風味になって、揚げパン(甘)の感じになりました。
あけび
2022/10/15
丹精込めて絞った油、お料理に使ったら美味しいのでしょうね✨
お勉強になりました‼️
ぐるぐるがっちゃん
2022/10/16
美味しそう😆♥♥♥
チッタ
2022/10/17
パスタにも使ってみたいです。
u.cotan
2022/10/21
初めて知りました。
とても貴重な油ですね。
どのような使い道があるのですか？
まきのスミレ
2022/10/22
@u.cotan 天ぷらにすると最高だそうです。炒め物にもしました。僅かな量なので余り試せなかったけれど。基本的に何にでも使えそうです。

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