ローゼルを収穫してジャムを作りました。
さすが、オクラの仲間！切り口を触るとネバネバな液が出てきました。去年は気づかなかったなぁ。
酸味が強いのでレモンは要らないし硬そうに見える萼もすぐに煮えて簡単にジャムになります。

先日、ローゼルとレモンバーム、レモンバーベナ、ニホンハッカでハーブティーにして飲んでみました。ローゼル単体のハーブティーはちょっと苦手なんですが、他のハーブを合わせることでとてもおいしく飲みやすくなりました。

次の収穫では塩漬けを作りたいと思います。