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梅エキス

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のんのん(^-^)

2022/05/30

梅エキス作り

毎年恒例､3人分の梅エキス一年分、一日がかりで作成。今年は少なめ30キロ➕庭の梅10キロ、去年は40キロ➕庭の梅10キロで大変だったので。

固い青梅を割る→種をとる→ジューサーで搾る→果汁を煮詰める→瓶に入れる

どれも簡単ではない…息子のヘルプもあり､一日で仕上がりました。朝8時から4時半頃完成
今日は筋肉痛です😨

はるる

2022/05/30

こんばんは♪
オォー、私と違う作り方だわ！
クリップ📎させてもらいますね☺ちょっと質問(^O^)／お砂糖とかは入れないの？

ってか、30kgとか40kgとか、量がハンパないね😮

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のんのん(^-^)

2022/05/30

@はるるさん、違う作り方⁉️
ジュースじゃなく、薬です。梅果汁だけです。水も一切入れません。
マドラーで少し取って舐める…チョースッパイ😱だから､口の中で広がらないように硬めの方が舐めやすいの。水で流し込むって感じ。

1キロ約900円位で、梅農家さんから購入します。今年は､梅が固くて果汁が多めに出ましたので、少し多めに出来ました。
時期を見極めるのが大切で、早すぎると小さい実だし、遅いと熟れて汁が出ない…

梅ジュースも作ろうと思っています。
真夏､炭酸で割って爽やか〜😃

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はるる

2022/05/30

@のんのん(^-^) さん
薬なのね〜とちりました😅
酸っぱいの平気なんだけど、それでも酸っぱいかしら～。
梅ジュースも飽きてきたから、チャレンジしちゃおうっかな。でも、青梅から種を取るだけでも大変そうね💦

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のんのん(^-^)

2022/05/31

@はるるさんは、スッパイの平気な方なのね。なら､大丈夫よ。舐めるの､ちょっとだから。
私、スッパイの苦手。梅干しもチビチビつっついて食べるの🤣

種は、グレープフルーツ絞り機（テコで押して絞る）で､割って､包丁で🔪削ぎ落とすの。果汁はジューサーでやるからよく絞れます。それなりに道具で助けられています。
でも、あまりおすすめ出来ない､大変な作業…
梅エキス､¥高いの、仕方ない、と思える。
年と共にキツくなって来たよ〜💦

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