すえすえさんの小梅（ウメ）,薄口醤油の投稿画像

小梅（ウメ）

薄口醤油

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すえすえ

2022/05/29

　梅仕事。

　直ぐ前のスーパーの朝イチに出かけたら、小梅が有った。

　薄口醤油をかけるだけで、翌日から、食べられる。

　梅の香りは、杏子の香りと同じで、直ぐかぶりつきたくなる。
　ヘタとりは、連れ合いに頼んで居ます。
　明日からは、この梅酢が何にでも活躍します。
　楽しみ。

ノラ

2022/05/29

えー、そんな食べ方があるんですか😋。簡単でいいですね。ヘタを取ってからしょうゆをかけるのですか?

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すえすえ

2022/05/29

@ノラさん、小梅に薄口醤油を1キロに1リットル。
　今日は、2キロだから、2リットルです。
　ヘタをとって、瓶に入れて、醤油をかけるだけ。
　梅は、1日後から、食べられる。
　梅酢醤油も凄く美味しい。
　我が家は、夏中この梅酢醤油です。
　そのまま、素麺のつゆに。
　冷奴、焼き魚、他ほぼ全ての料理に。
　冷やし中華には、これにごま油を足して。

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ミイちゃんママ

2022/05/29

小梅の醤油漬け❣️初めてです😊

食べたいけど‥塩分制限者には💦💦
しかし、この薄口醤油のメーカーあまり見た事ないですね⁉️

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すえすえ

2022/05/29

@ミイちゃんママさん、フンドウダイという、熊本の醤油醸造所さんのもの。
　ウスターソースも販売していたかな？
　熊本は、味噌、醤油醸造所さんが沢山有ります。

　小梅に少し醤油が滲んで、塩分はそう多くはないかと。
　お醤油は、梅酢で薄まりますし。
　2.3個食べるのなら良いのでは！
　梅酢醤油は、我が家は、そのまま素麺つゆとして食べます。
　ごま油を少し足して、冷やし中華、トコロテンなどにもかけますよ。
　万能醤油と考えて居ます。

返信

ミイちゃんママ

2022/05/29

@すえすえさん
普通サイズの梅ではダメなんですか❓
６月に市の梅園の梅もぎ取りに行く予定なのです。

返信

すえすえ

2022/05/30

@ミイちゃんママさん、普通サイズの梅でも良いですよ！

　ただ、小梅なら、翌日から食べられますがます、大きい梅だと、7日後位からですかね！

　去年は、小梅と普通サイズの梅と両方ともつくり、食べきりました。

　梅酢は、大きい梅の方が沢山有りますから、塩分はうすまりますよね！

　梅を食べる時のサイズ感で小梅を使っていますが。

　梅酢醤油は、万能調味料。

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しなもん

2022/05/31

こんにちはꉂꉂ👋(๑ᵔᗜᵔ)
今年も作ります♪
まだ、スーパーに梅が見かけませんが、明日から６月だから、きっと…(*´∇︎`*)うふ♪︎.*:･'ﾟ.
薄口醤油でしたっけ、間違わないように〜
٩(*❛⊰❛)ʓਡ～

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すえすえ

2022/05/31

@しなもんさん、薄口醤油をかけるだけ。
　我が家は、もう食べて居ます。

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しなもん

2022/05/31

@すえすえさん

美味しそうですψ(´ڡ`♡)

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すえすえ

2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸5年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。