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すえすえさんの一文字の投稿画像

2022/05/16
一文字の球根

 香りの良い小葱に似た一文字。
 葱と違うのは、球根がある事。
 葉が枯れ始めたから、掘り上げて、乾かします。
 そして次なる一文字に成るのです。

 植えるには少し多いから、玉葱代わりに少し食べます。
 大きいのは3センチほど。
 少し面倒ですが。
2022/05/16
一文字……初めて聞きました。

葉はネギの様に使うんですか?
2022/05/16
しめじしめじさん

 わけぎや、小葱に似て居ます。
 葉を食べる時も根元には、球根が有ります。

 この球根の所と柔らかい葉を同時に食べるのです。
 他の、小葱やわけぎには、代えられない味なのです。

 酢味噌和えですね。

 私は、鰯のさしみと酢味噌和えにするのが好き。
 味は、微妙に違いますが、甘味も有る。
 ネギの香りは、強い。

 熊本では、この一文字は、郷土料理です。
 もし良かったら、一文字のぐるぐるで検索して見て!
2022/05/16
@すえすえ さんへ

郷土の野菜なんですね😲

この辺だとアサツキを酢味噌和えにしますが、ソレと似た様な使い方なのかな?

ググってみますね~🎵
2022/05/16
@しめじしめじ さん、球根が有るのが違いますかね!
 2.3センチの球根を一緒に食べると、凄く美味しい。
2022/05/16
@すえすえ さんへ

ググってみました🎵

前に某国営放送の番組で見た事がありました‼️

手間のかかる料理ですね😲
ワケギやコネギでも代用できるそうですね👍
2022/05/16
@すえすえ さんへ

この辺もアサツキを根っこごと抜いて茹でるんですよ。

初夏のど定番でした……昔は😅
この手の料理は今の人はしないでしょうね💦💦

ワタシは姑に教わりました。
自分は小さな新玉ねぎ🧅を雑穀米と炊いて一緒に食べてますよ😋
美味しいですよね🧅
2022/05/17
@ya-chan さん、玉葱を雑穀米と炊くのですか?
 初めて聞きました。
 炊き込み炒飯風のものに入れた事は有ります。
 2.3センチと小さいけど、ご飯に炊き込んで見ます。
 ありがとう😊!
@すえすえ さん

おはようございます☔
我が家では小さなネギ
球根とかはそのまま切らずに炊飯器で炊いて🧅

そのままお茶碗に入れるとおかず🧅甘くて美味しいですよ🧅とろーりしてるので😋
身体にも善いので👍

すえすえさんのご飯をいつも拝見してると羨ましいですよ🤤😋😍
玄米ご飯を食べたいのですが息子は無理と😥
市販の雑穀米を混ぜたら食べてくれますがね😅

一人暮らしならすえすえさんのような生活をしたいですよ👍
2022/05/17
@ya-chan さん、
一文字球根を丸のまま炊き込んで見ます。  
 オートファジー実行には、連れ合いは、初めは抵抗していました。
 しかし、理論を展開して納得させました。
 夕飯なしの暮らしは、もう7年目になりました。
 16時間空腹生活は、連れ合いも共に実行。
 流石に、24時間は、強制出来ないから、私だけです。
 あちらの分は、簡単にトレーに盛り付けるのを出して居ます。

 玄米は、噛むほどに美味しさが出て来ますね!
 米が、次の世代に引き継ぐ栄養素を纏っているので、捨てるには忍びない。
 白米ももちろん美味しいですよね!
 並べて準備して一口食べ比べをして見られたら美味しいのに気付かされるかも?
@すえすえ さん

素敵な生活ですね🙇

元気ですよね💪
食は大事ですからね☺️
たまに玄米🍙お握りを買って1人で食べますよ😋美味しいですよね🍙

いつも健康的なお食事をありがとうございます🙇
見るだけで🤤😋伝わり素敵な食卓ですね😍
これからも楽しみながら見てますね🤗
2022/05/17
@ya-chan さん、ありがとうございます。
 沖縄のお料理を教えて下さい。
 沖縄は、身体に良い食材が多いから、楽しみですね!
 青パパイヤなどは、まだ食べたことがないのです。
 ゴーヤーは、すっかり定着しましたね!
 これからも宜しくお願いします。
@すえすえ さん

パパイヤ💚
沖縄料理の家庭では定番で美味しいですよ😋
前に自分もパパイヤ💚しりしりの写真をupしてありますよ💚

フルーツパパイヤ💛は苦手ですが😅
💚パパイヤ料理が身体にも善いですね😊
パパイヤには酵素
妊婦さんにはお乳👩‍🍼母乳が良く出るし赤ちゃん👶にも善いですよ👍
前に青パパイヤを売ってる情報がGSさんの方にありましたね🤔
外国人もサラダで食べる習慣がありますね💚

こちらこそ🤗
宜しくお願いしますね🙇
昨日も1日雨の沖縄☔
畑ではいんげん豆が鈴なりですよ💚成長が早くて雨でも弟がたくさん収穫してますよ💚☔🤗
2022/05/17
@ya-chan さん、お料理UPしているのですね!
探してみます。
@すえすえ さん

去年の10月に💚
パパイヤ🌳💚料理😋

覗いて見て下さいね😋
2022/05/17
@ya-chan さん、10月ですね!、探してみます。
ありがとうございます。
2022/05/17
@ya-chan さん、見つけました。
ありがとうございました。
@すえすえ さん

今晩は☁️
やっと雨がやみました

ゴーヤ💚のピクルス
新玉ねぎ🧅ピクルス
それをサバ🐟フライ南蛮漬けにしました💚🧅

ゴーヤの薄切りをピクルス💚
簡単にらっきょう酢に漬けると凄い美味しいですよ😋
2022/05/17
@ya-chan さん、ゴーピクルスも良さそうですね。
@すえすえ さん

ゴーヤ💚🧅
ピクルスはどの料理にも付け合わせで美味しいですよ😋
新物は何でもピクルスに生でらっきょう酢に楽な方法で作り置きで助かりますよ👍
それを揚げ物には最高の付け合わせですね😊
2022/05/17
@ya-chan さん、我が家のゴーヤーは、芽が出たばかりだから、スーパーで探してピクルス作りますね!
 教えて下さりありがとうございます。
お休みなさい💤
@すえすえ さん


おやすみなさいね😪

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2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。  2025年3月でまる6年にもなる。  我ながらよく続けられた。  皆様のおかげです。  宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。  GSに出会って丸6年。  今では、ここが無いと1日が始まらない。  スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。  此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。  iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。  生き甲斐を見つけたと感謝。

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