ジオルノかみさんのタケノコ,真竹,タケノコ煮付けの投稿画像

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2022/04/24

タケノコな休日

朝から娘とタケノコを掘りに。
同時多発的にニョキニョキ頭を出すタケノコたちを2人で一掃！

米糠とセットにし、親類知人達に届ける。
その後帰宅し、我が家の分のアク抜きを行うも、大量過ぎてかなりの時間を費やす。

下処理が終わったものを大きい鍋で煮付け、煮付けた一部を木の芽和えに。

この時点で17時半。

今、木の芽和えで一杯やっとります🍶
yeah 👍❗️

かもめ

2022/04/24

素敵(° ꈊ °)✧︎˖°

お疲れさまでした。
ごゆっくり。

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ジオルノかみ

2022/04/24

あざっす！
今日は心地よい労働の休日となりました🤗✨

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きくちゃん

2022/04/24

こんばんは^ ^
タケノコの木の芽和え、いいですね👍
味付けは何ですか？
作ってみたいです🤗💓

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ジオルノかみ

2022/04/24

こんばんは😊

我が家は味噌味です！
てか、普通木の芽和えはそうですよね😅

味噌は自家製の田舎味噌ですが、スーパーで売ってる味噌だと合わせ味噌とかになるんでしょうか。
出汁で煮付けたタケノコをその味噌と刻んだ山椒の葉で和えるだけです。
我が家の味噌は少し醤油の味が強めなので、隠し味程度にみりんも入れます。

これが我が家に伝わるレシピで、曽祖母、祖母、母と味は変わりません🤗

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きくちゃん

2022/04/24

@ジオルノかみさん
ありがとうございます^ ^
東北地方では木の芽和えを食べないので、味を知らないんです。
みりんを少し入れた味噌と山椒の葉で和えるんですね！
ぜひ作ってみます🤗💓

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ジオルノかみ

2022/04/25

おはようございます。
甘めのお味噌ならみりんはなくてもいいかもです。お好みで😊

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きくちゃん

2022/04/25

@ジオルノかみさん
おはようございます^ ^
味を見ながら作ります🤗
ありがとうございます💕

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デルフィニウム

2022/04/25

こんばんは☪

連日、筍三昧で*¯ ³¯* ｨｨﾅｧ.⋆*

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ジオルノかみ

2022/04/26

はい！
おかげさまで、昨夜はタケノコの天ぷらときんぴらでしたよ😊

田舎だとこの時期はたいていこんな感じじゃないでしょうか。

つい先日まで喜んでたべていた息子と娘は、もう昨日はタケノコには箸をつけてませんでした😅
私の子供の頃と同じです（笑）

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あんなか

2022/04/27

最高の昨夜でしたね
家族団らん
そして、少年時代の自分にタイムスリップ。ステキです🥰

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ジオルノかみ

2022/04/27

ありがとうございます😊

今日の弁当もタケノコづくし😅…もはや主食です（笑）

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＊Jupiter＊

2022/04/27

調べてみたら、たけのこって、たんぱく質•カリウム•食物繊維豊富で、筋肉を作ったりむくみを解消してくれる!!　
あらー今私が必要としている栄養でした^^;

こちらでもそろそろお隣さん宅から届く時期💞楽しみです！　

ちなみに、一般的なタケノコの北限は岩手県南。なので岩手県央や県北は

タケノコ＝根曲がり竹　

はじめて知った時はほんと驚きました😲

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ジオルノかみ

2022/04/27

何と〜❗️
タケノコは栄養のかたまりじゃないですか⁉️

ちなみに中学の頃は、食べ過ぎると顔にぶつぶつが出来るって聞いて、特に食べ控えたことを思い出しましたが…😅
すごい栄養だったんですね😊

どおりでこないだから急にむくみも取れて、なかやまきんにくんバリのマッスルボディーになったから、不思議だったんですよね。
…そうかぁタケノコのせいかぁ🤗

パワー‼️💪

（ウソです💧…だけど少し体重は減りました）

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ジオルノかみ

2022/04/27

根曲がり竹って、すごい美味しいやつですよね🤗
熊も好物って、確かテレビで観たような…😅

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＊Jupiter＊

2022/04/27

@ジオルノかみさん🍇

えっ！ムキムキジオさんですか？💪
設計だけじゃなくて、丸太まで担いでしまいそう（笑）

なんと！根曲がり竹をご存知なんですね💕💕💕私も山歩きする知人から頂いたり、産直で買ったりもします。とにかく甘い...というか、ポキポキした歯ごたえが楽しいし、風味が豊かでタケノコ同様美味しいんです。

で、🐻も大好物😱　
山登っていても時々この笹藪があると私もつい警戒してしまいます💦(🐻と奪い合うのは無理だし...😅)

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