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大根葉、塩もみ
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すえすえ
2022/01/21
菜飯
庭で採れた大根葉。
塩を振り、ポリ袋に入れタオルに包んで、足で踏み、組織を壊して絞る。
味見をして塩辛い様なら洗って絞る。
みじん切りにして、炊き立てご飯に混ぜる。
のんのん
2022/01/21
こんにちは😊
すごく美味しそうですね😍
足で踏むんですね⁉️
今度、やってみます♫
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すえすえ
2022/01/21
@のんのん
さん、凄く美味しいですよ。
そう、足で踏むのです。
洗って塩を振り、ポリ袋にいれ空気を抜いてタオルで包んで踏むのですよ。
時々回して踏む場所を変えて、組織が全部壊れたら、しっかり絞ります。
少し食べてみて、塩辛かったら水で洗うと良いです。
茹でる方法も有ります。好みで食べ比べしてみて下さい。
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返信
のんのん
2022/01/21
@すえすえ
さん
詳しく教えてくださり
ありがとうございます😊
まずは、生でやってみますね♫
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カコ
2022/01/21
菜飯大好きです😍
さっとゆでてましたが
この体重 利用しない手はありませんね😂今度 やってみます🎵
有難うございます💕
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すえすえ
2022/01/21
@カコ
さん、コメントありがとうございます。
茹でると歯触りは柔らかいですね。
生のままの方が私は好きです。
体重は、充分足りて居ますから、使わない手は無いです。
大根葉が欲しくて少しばかり植えて居ます。
葉付きの大根は、手に入りにくいですからね。
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猫じゃらし
2022/01/21
pic拝見して めちゃ嬉しかったです
大根葉😋大好きです
子供の頃 母が大根葉目当てに種蒔きしてました。母の定番はちりめんじゃこと鰹節、胡麻で炒める
小さな頃は好きでなかったのに、いつの間にか好きになって 大人になるとリクエストするように😊
今では私がプランターに種蒔きしてます
勿論 葉炒めが定番ですが、小さく柔らかなときは菜飯ですねぇ
大根葉は今時は貴重ですもんねっ😊
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すえすえ
2022/01/21
@猫じゃらし
さん、大根葉の美味しさをご存知で、同志に会った気がして嬉しいですね。
お母様の思い出も含まって尚更美味しいのでしょう!
油で炒めたらビタミンの吸収も良くなるかもしれませんね!
鰹節やジャコと炒めてご飯にかけたくなりました。
まだまだ有るから暫くは野菜には困らなくてすみます。
明日は鰹節本枯れ節を削ろっと。
湿らせたキッチンペーパーを巻いて置かなくちゃ!
お休みなさい。
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カコ
2022/01/21
@すえすえ
さん
生の方が美味しそうですね🎵
すえすえさん 自家製 たくさん❗
素晴らしいです💕
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すえすえ
2022/01/22
@カコ
さん、ありがとうございます。嬉しいですね。
これからも頑張ります。
まだ、足腰何とか大丈夫。
少しの野菜作り続けられる様です。
無農薬だから、虫さんが食べた残りを食べて居ます。
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1
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カコ
2022/01/22
@すえすえ
さん
ステキな生活💕
理想です😍いつも 楽しみに 見せて頂いています💕
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シバク
2022/01/22
おはようございます!
いつも見てヨダレを垂らしています✨
夜半の地震、大丈夫でしたか?
お気をつけて!!
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すえすえ
2022/01/22
@シバク
さん、ありがとうございます。
地震は、かなり揺れました。
しかし、寝ながら揺れるなぁとぶら下がっている電灯をみていたら、その内治まりました。
家屋が地震に対応しているからの安心ですね。
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1
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すえすえ
2022/01/22
[@id:1164404] さん、ありがとうございます。寝て居て電灯の揺れを見て居たら治まりました。
スニーカーは、一つ目の結びを緩めて、直ぐ履ける様にベッド横に置いて居ます。
地震に対応した家屋を設計士さんが作ってくれて居ましたから、揺れるなぁと言う感覚でした。
しかしその程度のビックリもしなくてすむ揺れだったからかも。
ベッドの横には、常に持ち出し袋を置いて居ます。
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すえすえ
2022/01/23
[@id:2750071] ちゃん
ポリ袋に入れ、塩を振りタオルに包んで足と言うか体重で踏むのよ!
体重たりている?
足りない人は少し長く踏むの!
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うさもも
2022/01/23
すえすえさん
こんにちは😊
美味しそうな青菜✨炊きたてご飯に
たっぷりかけたくなります♫
いなり寿司に青菜混ぜ混ぜも好き😍
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すえすえ
2022/01/23
@うさもも
さん、そうそう、今日の酢飯がまだ有るから、明日は大根葉を混ぜようかと、丁度考えて居たのですよ!
稲荷寿司にしても良いですね。
庭の大根達、董立ちする前に大根葉を食べてしまわなくちゃね、
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うさもも
2022/01/23
@すえすえ
さん
青菜の入ったいなり寿司、大人になるまで
知らなかったのですw
豊川稲荷に行ってハマりました😊
豊川…おみくじ引くと大吉ばかり出て😱
狐にバカされてるみたいだから三回でヤメました
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1
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すえすえ
2022/01/23
@うさもも
さん、大吉が3回も!出すぎですよねー
このGS友のグランマさんから、酢飯の混ぜご飯だけでなく、色んなお赤飯をお稲荷さんにする事を教わりましたよ。
お赤飯を作って売るお仕事を以前なさって居たそうです。
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うさもも
2022/01/24
@すえすえ
さん
おはようございます☀
赤飯をお稲荷に…その発想はなかったです♫
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すえすえ
2022/01/24
@うさもも
さん、1日、15日には昔の風習に習って、赤飯を炊いています。
そんな話のなかから、色んなお赤飯をお稲荷さんにしていたと話をして下さいました。
中華の五目おこわなども良さそうですね!
我が家は、餅米と干し貝柱を常備しておこわをたまに作ります。
これが出しが出て凄く美味しいですよ。
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うさもも
2022/01/24
@すえすえ
さん
こんにちは☀️五目おこわ美味しいですよね
干し貝柱✨ウチの母も出しがよく出ると
使ってました😊
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すえすえ
2022/01/24
@うさもも
さん、ほし貝柱は、お母様も使っていらしたの?出しがよく出ますね。
常備品としても最高の物ですね!
中華おこわには、八角、炊き込みパエリヤには、サフランのホールを常備して居ます。
香料て、とたんに、プロの様な香りに包まれて、幸せな食事になりますよね!
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うさもも
2022/01/24
@すえすえ
さん
中華おこわ…八角を加えるのですね✨
母は大陸帰りの方から習ったようです
山椒の実や蓮の実がたまに入ってたりしましたw
昔ながらの中華そばも鶏ガラ出しと焼豚も
よく作ってもらいました😊
パエリア🥘✨サフラン入れると美味しい♫
サフランは高価なので育てて使っていました
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すえすえ
2022/01/24
@うさもも
さん、サフランを自家製で取っていたの?
凄ーいですよ。
いま、は、長く取引の有る問屋さんから、買っていますが、5g入りで3500円もします。
GABANの香辛料5gでも乾燥したホールが数百本も入って居ます。
お花を数百本も植えられないから、買って居ます。
このひとびんを10回位使う事にしています。
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すえすえ
2022/01/24
@うさもも
さん、お母様、グルメでいらしたのですね!
蓮の実迄おこわにいれていらしたとは!
私は、蓮の実は、甘く煮て、シロップを桂花陳酒で割って食べるのを中国の浙江省の大学教授の奥様から、教わりました。
ご夫婦おふたり共に教授、そのお子さん2人も日本とアメリカで博士号をとられた優れたご家族。
娘が浙江大学に留学していた頃、私の母と西湖の辺りのホテルに泊まり、観光地をガイド付きで周りました。
蓮の実から、色々昔の事まで思い出してつい、書き込んでしまった。
長々と御免なさい。
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うさもも
2022/01/25
@すえすえ
さん
おはようございます☀️
サフランは更年期に効くと言われ…
薬代が高いから作る❣️と作っていましたw
そのうちに、作るの大変なことに気付き
やめました😊
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うさもも
2022/01/25
すえすえさん
こんばんは🌙只今、休憩中…
蓮の実✨、アンズの実を甘く煮て寒天と
赤えんどう豆でみつ豆風で食べてました😊
子どものとき、アンズが手に入ると作ってました
桂花陳酒は大人の味で美味しそうですね
作ってみたくなります♫
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すえすえ
2022/01/25
@うさもも
さん、蓮の実は、ホクホクして、栗の様で美味しいですね。
赤エンドウは、使った事無いです。
杏子甘く煮た味は、酸味が想像出来て美味しそう。
あんみつ豆風は、夏の暑い頃良さそうですねー
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2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。 2025年3月でまる6年にもなる。 我ながらよく続けられた。 皆様のおかげです。 宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。 畑ではなく宅地での菜園。 GSに出会って丸6年。 今では、ここが無いと1日が始まらない。 スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。 此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。 iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。 生き甲斐を見つけたと感謝。
植物
大根葉、塩もみ
庭で採れた大根葉。
塩を振り、ポリ袋に入れタオルに包んで、足で踏み、組織を壊して絞る。
味見をして塩辛い様なら洗って絞る。
みじん切りにして、炊き立てご飯に混ぜる。