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Mintさんのキッチン,北海道,介護の癒しの投稿画像

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Mint
2021/12/06
玉ねぎ麹
作りました

玉ねぎ麹は身体の調子を整える、食べる薬だとか☺️

塩麹の進化版といったところでしょうか😌

血行や血流を促進
腸内環境改善
代謝や免疫力アップ
疲れがとれる
こんな効果があるそうです☺️


↗初日
↘3日目　ほんのりピンクに❣️
↙1週間後　完成

玉ねぎ麹は、玉ねぎに含まれる色素や発酵の過程でピンクになるようです💗

天然の万能うまみ調味料の出来上がり✨

まずはお味噌汁に入れてみました😌
コクがありました😋

シチューや、お肉料理にも活用していきましょう😆
ドラチャン
2021/12/06
Mintさん

凄い
勉強になりました
ありがとう🍀
京花
2021/12/06
玉ねぎ麹、今朝の朝イチでやっていて
録画してます🎶

今日は、どぶろくと小豆麹作ってるの。
どちらも初めて😁🎶
さて、どうなるかな〜💓

ひいやん
2021/12/06
どんな味になるの⁉️
日を通しても効果は変わらないんですね✨
天然の健康食品ですね👍
ポポラス＊
2021/12/06
@Mintさん
こんばんは😃🌃
玉ねぎ麹✨
美味しそう〜〜😊
ピンクになるんですね💕
味噌汁や炒め物など、なんでも使えそう🤗💕
Mint
2021/12/06
@ドラチャン さん、身体にとてもいいらしいです✨

ドラチャンさー、お料理もされるから手作りしてみては🤗
Mint
2021/12/06
@京花 さん、どぶろく小豆麹😲初めて聞きました😲
Mint
2021/12/06
@ひいやん さん、コンソメとかの代わりにもなるし、お肉も柔らかくなる
万能ですよ
Mint
2021/12/06
@ポポラス＊ さん、汁物、お肉…使い方は色々だと思います☺️
ひいやん
2021/12/06
@Mint さん
お肉が柔らかくなるなら塩麹と同じ使い方が出きるね🎵
タンドリーチキンとかにも使えそうね😄👍
ひいやん
2021/12/06
ニシン漬けの麹が半分残るからやってみようかな🎵
京花
2021/12/06
@Mint さん

最近お気に入りの雑誌
（うかたま）に載っていたのよー。
去年も買ったんだけど、自然生活的な事が載っていて、昨年のにコキアの箒🧹をみて今年コキアを種で育てて今日やっと仕上げました😅🎶💦

どぶろくはアルコール1％以下らしいの。
一度飲んでみたかった🎶
小豆麹は、だいたい想像つく味だと思うわ😬🎶
ドラチャン
2021/12/06
@Mint さん

チャレンジしてみるか
身体に良さそうだもんね🍀
Mint
2021/12/06
@京花 さん、その雑誌もお初です😲

どんな風に使えるのか、気になります😆
投稿をお待ちしています😌
Mint
2021/12/06
@ひいやん さん、塩麹より使い勝手良さそうですよ
Mint
2021/12/06
@ひいやん さん、さっきのコメントにも書いたけど、塩麹より料理の幅は広い気がします
京花
2021/12/06
@Mint さん

去年初めて手にして、今回二冊目です😬
上手く行くといいなぁー😁🎶
よしみん
2021/12/06
すごく体に良さそうですね❣️
Mintさんのお料理教室👩‍🍳
素晴らしくていつも感心感動しっぱなしです‼️
Hi〜
2021/12/07
わぁ、気になってました！
分量の割合を教えて欲しいです🙏
Mint
2021/12/07
@よしみん さん、宅配のチラシに載っていたんですよ☺️私は代謝アップを一番期待😍
Mint
2021/12/07
@Hi〜 さん、渡すのでは宅配で見て興味持ち、切り取ったはずが回収に出してしまい💦ネットのレシピで作りました

管理栄養士の方々のレシピたくさん載ってますよ😌
Hi〜
2021/12/07
@Mint さん

ありがとう。検索してみますね👍
トモ
2021/12/07
おはようございます
いつもマメに作られていますね💕
この玉ねぎ麹も気になるところ
私も調べてみますね♥️
鳩ぽっぽ
2021/12/07
ふむふむ、ちょっと、、何に使えばいいか、わかりませーん^_^
まな
2021/12/07
こんにちは。
私も麹が好きでたまに作ります😊
シチューに入れるとは驚き😳😊
美味しそうですね😋
野菜麹はいろいろな野菜で作れて
楽しいですね🍅🧄😋👍
Mint
2021/12/07
@まな さん、玉ねぎの他にも作った事ありますか？
Mint
2021/12/07
@鳩ぽっぽ さん、お出汁やコンソメ代わりに使えます☺️
Mint
2021/12/07
@トモ さん、ありがとうございます😍
鳩ぽっぽ
2021/12/07
@Mint さん、へえーなるほど
まな
2021/12/07
@Mint さん。
少し前にやさい麹という本をみて
トマト麹をたまに作ります。
ドレッシングやリゾートに使うと
美味しいです🍅😊😋
その本にはニンニク麹や椎茸麹も出ていました😊
Mint
2021/12/07
@まな さん、本が出版されてるんですね😲
化学調味料に溢れた現代、手作り調味料で安心だし、麹は発酵食品だから、身体にいいこと間違いないですね✨

ニンニク麹気になります😆
Mint
2021/12/07
[@id:1010008] さん、塩麹より料理の幅は広い気がします☺️
まな
2021/12/07
@Mint さん。
このpicみて、久々に玉ねぎ麹
作りたくなりました🧅😊👍
シチューに入れてみたい‼️

そうなんです、ぜひ野菜麹の本
見てください。お料理上手なMintさんなら楽しいと思います❣️😊
これからも素敵な料理教えてねー👋🏼🙋🏻‍♀️
タラ
2021/12/08
玉ねぎ麹🧅⁉️
初めて聞きました😳
旨味がすごそうですね〜🤤
美味しそうです💓
Mint
2021/12/08
@タラ さん、塩麹より幅広く使えそうです❣️
むーん
2021/12/08
@Mint さん

タマネギで麹が作れるなんて初めて知りました。
甘味があって体に良さそう🤗
Mint
2021/12/08
@むーん さん、今日はポテトサラダに入れてみようと思っています☺️
むーん
2021/12/08
@Mint さん

美味しそう😋🎵
Mint
2021/12/08
@むーん さん、作り過ぎたけど、夫から「うまい」の言葉を頂き、かなり減りました🤗

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