masaさんのお出かけ先,香辛料,山椒の実。の投稿画像

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masa

2021/09/30

赤い山椒の実

昨日、街のマルシェへ。
珍しい野菜が売られているので出かけた時には立ち寄っています。

山椒には青い実（未熟な緑色の実）と、赤い実（熟した実）の2種類があります。
青い実は主に佃煮などにして、
熟して赤い実になると乾燥させて黒い種を取って皮の部分をすりつぶして食べます。こちらが、香辛料として使われるものです。

ミルも買っていたし、
とっても香りがいいんですよ👍🏻👍🏻
（あの山に木があるんだけどね…🤫）

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