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日曜大工さんのキッチン,天然キノコ,里山大好き協会の投稿画像

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日曜大工
2021/09/12
タマゴダケ(調理編)

実はタマゴダケが食べられる事を知ったのは数年前で、実際に食べたのは今年が初めてです！😅
右下：ある日の収穫
左上：真っ二つに切った断面。柄の中は中空です。ツボの部分は食べずに取り除きました。
左下：コンソメスープ。これはかなりイケます❣️やや苦味がありますが、キノコらしい味で、コンソメとの相性もバッチリ👍歯応えも適度にあって、吸い物系なら大抵はイケるのではと思います(親父も吸い物が美味いと言ってました⇦知ってたのかよ！)
右上：バターソテー　これは好みが分かれそうです。ネットなどで激うま！と書かれていましたが、最初に試した時はイマイチに感じました。菌類独特のカビ臭さと、僅かな苦味が、バター味と相性が悪いように思えたからです。2度目は軽く茹でこぼして、苦味とカビ臭さを薄めてから炒めてみました。これはバッチリ👍味に対する慣れもあっただろうと思います。あ、それと醤油も入れたのがよかったと思います❣️日本酒🍶を飲みながら、美味しく頂きました😄👍
ミミ
2021/09/12
イヤイヤ……

ビックリ‼️

まず 予想よりもずっと 大きいんですネ〜

そして 食べられるんですネ〜

食べてみたいです(#^.^#)

みゆき
2021/09/12
手との写真で大きさが解り、大きいのでびっくり！です。
美味しいと、聞いていましたが。色がいまいちで、
お酒のつまみになり良かったですね。
sasukemama(Tomoko Henty）
2021/09/12
食べたんですね😃
一度茹でこぼすとマイルドになりますね。きのこ料理はお酒と一緒の時は食べすぎると具合が悪くなることがあるので、気をつけましょう💕
京子
2021/09/12
大工さん✨
すごい収穫でビックリ(ﾟoﾟ)/
レシピも、これまた🤤美味しそうですね😍

私は1～2本の出会いなので、塩洗いしたら、細切りにして🍆と炒めて頂きました。
難の癖もなかったです。

大工さんの収穫はお見事です💕
レシピも🙆
カナ
2021/09/12
日曜大工さん🎶

おはようございます
凄〜い💕大収穫👏🍄😃

日本酒と合うんですね🥰
お料理美味しそうです☪︎ *.
やっく
2021/09/12
おはようございます☀
スゴイ収穫ですね♬
図鑑でしかお目にかかったことがないから断面図が新鮮でした〜🤭　
料理も美味しそう❢❢ (๑´ڡ`๑)💕
わすれなぐさ
2021/09/12
@京子 さん

初めまして　キノコと言ったらいつもナスと炒めるイメージがありますね　なぜなのかなと思いながら時期的に一緒だからかなと思っています　何かわかっていたら教えてください😊🙇‍♀️
やまぐち
2021/09/12
おはようございます☺️

毎日、驚きの連続です🤣🤣
キノコがナスと相性がいい❣️とか
調理方法、なんといっても断面図まで紹介していただき私には到底、見かけることもましてや食することもないので(๑>◡<๑)
美しく、映える、珍しいpicいつも興味深く、楽しみの１つです💘💘💘
京子
2021/09/12
@わすれなぐさ さん✨

コメントありがとう💗
勝手にフォローしちゃいました〰️😆
私は爬虫類大の苦手
虫もごめんなさい(>_<)🙅🙏

🍄と🍆
相性がいいだけなのかも！？
私はこの卵🍄はナス炒めしか頭に浮かびませんでした😣

大工さんのレシピ参照

わすれなぐさの花大好きです💕

アルバム拝見👌
わすれなぐさ
2021/09/12
@京子 さん

フォローありがとうございます😊
虫さん嫌いなのですか？それはごめんなさい🙏　お花もキノコも好きです　苔もかな😆
rodem
2021/09/12
わあ、召し上がられたのですね！
タマゴタケも大きくなったらナメタケみたいですね(^^)
中が空洞とか、勉強になりました。
お吸い物、是非いただいてみたいなぁ😋
アシュラム
2021/09/12
うわぁ！どんな風味なんだろ？
risho
2021/09/12
高級食材に入るみたいですけど、コンソメに実力発揮タイプなのですね🍄
日曜大工
2021/09/12
@ミミ さん
こんばんは🌆😃
写真だと大きさが想像しにくいですもんね！😅💦　普通の成菌で傘の直径は10cmくらいかなぁ🤔　手と一緒に写ってるのは、15cm以上あったと思います！😅　そして、食べられます❣️ 巨大タマゴダケも既に僕の胃袋の中に消えてしまいました‼︎😂👍
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@みゆき さん
こんばんは🌆😃
意外に大きなキノコなんです‼️😅👍　赤頭は派手だし‼︎😂　調理すると派手な赤は薄くなってしまうので、ビックリ感はありません！😅💦　ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@sasukemama(Tomoko Henty） さん
こんばんは🌆😃
はい、教えて頂いた事を試してみました‼️😊👍　やはり、多少マイルドになった気がします‼︎👍👍👍💕　取り合わせも色々あるようですね⁉️😅　…気にせずいくタイプですが💦
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
[@id:1818475] さん
こんばんは🌆
味については書いた通りで、これ以上はボキャブラリーが少な過ぎて、お伝えできません！🤣💦💦🙏　　機会があればお試しください😄👍
ありがとうございます❣️😄✨💕
Yブッチャン
2021/09/12
日曜大工さん

こんばんは
見て戴きありがとうございました
sasukemama(Tomoko Henty）
2021/09/12
@日曜大工 さん
好きなものは長く楽しみたいものです。
キノコのたくさんなる環境、いいですね。安全で楽しいきのこ狩りをお楽しみください。また写真待ってます！みてるだけで癒されます。
日曜大工
2021/09/12
@京子 さん
こんばんは🌆😃
ナスと一緒に炒めるのねぇ〜‼️🥰　今度やってみよっと😋　味付けはどうすればいいのかなぁ😅💦
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@カナ さん
こんばんは🌆😃
調度タイミングが良かったみたいで🍄🍄🍄😊👍　僕はお酒が好きなので、何でもつまみにしちゃうんです‼️😂
ありがとうございます❣️😄✨💕
カナ
2021/09/12
@日曜大工 さん🎶

も少ししたら、熱燗に変わりますね😋
楽しい時間ですね😍
日曜大工
2021/09/12
@やっく さん
こんばんは🌆😃
切ったら中はどうなっているのかなぁ⁈と思って真っ二つに😅👍　絵になりそうなので、投稿picに加えました‼️😊✨✨
味もなかなかイケますよ〜❣️
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@やまぐち さん
こんばんは🌆😃
いやいや、興味の赴くままに、撮っていますが、皆さんと驚きが共有できて、僕も楽しさ倍増です❣️😆✨✨👍　キノコとナス‼︎ 炒め物は知りませんでしたが、ハナイグチ🍄をナスと一緒に味噌汁に入れると、激うまです‼️😆💕👍
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@rodem さん
こんばんは🌆😃
な、ナメタケっすかぁ⁉️😳　僕のナメタケのイメージとはずいぶん違うような…💦😅
ハ‼︎🤭「ナメタケ」ってその名が指すキノコの種類が、地方によって違うんだった‼︎💦💦
僕んちの方では茶色でちっちゃくて、滑りのあるキノコです😊あれも美味しいやねぇ🥰✨
ありがとうございます❣️😄✨💕
日曜大工
2021/09/12
@アシュラム さん
こんばんは🌆😃
う〜ん、難しいなぁ💦例えるものがなくて💦😅　強いて言えば、僕が食べたことのあるキノコではシモフリシメジシが近いかなぁ😅(だいぶ違うか⁈) その例えじゃ、余計にわかりませんよね⁉️😂💦🙇‍♂️
ありがとうございます❣️😄✨💕
京子
2021/09/12
@日曜大工 さん✨
いつもコメントありがとう💗

私は自己流ですよ〰️😆

塩コショウ最後にお醤油でと超手抜きです🍴
出汁もね

日曜大工
2021/09/12
@risho さん
こんばんは🌆😃
そうそう、コンソメとか吸い物系に力を発揮するタイプかな⁉️😂💦👍　僕の好みはハナイグチの方なんだけど…⇦高級食材にはならんわな！😅💦
ありがとうございます❣️😄✨💕
かか
2021/09/13
おはようございます😃

秋の味覚のキノコは

キノコだけを数種類入れたら
出汁がでて美味しいですよね😃
rodem
2021/09/13
@日曜大工 さま

こんにちは♪
ナメタケって言うキノコは無いんですね？
知りませんでした💦
みなさんの「ナメタケ」イメージを聞いて回ったら面白そう(^^)
私のは、右上の茶色くて、艶々で、中くらい(これまた分かり辛い)の大きさのヤツです🍄

お返事、ありがとうございました😊
アシュラム
2021/09/13
コモフリ…。わかりませんが。
でもキノコ🍄類は、不思議だし。
前に大気中のキノコ菌？胞子？を研究している番組観て、凄いと思いました。
木との関係も奥深い🤔
色も形も芸術的だし。
投稿楽しんで待ってます♪
日曜大工
2021/09/18
@かか さん
おはようございます😃🌦
ですねぇ〜‼️🥰　先日、ハナイグチとムラサキシメジがほんのちょっとだけ採れて…あまりに量が少なかったので、市販のシメジと一緒にお吸い物に😄　美味しかったぁ〜❣️😆💕💕😋
ありがとうございます❣️😄✨💕
かか
2021/09/18
@日曜大工 さん

長野県も山からの頂きものが沢山あり、秋の味覚をpicで頂きました*\(^o^)/*

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日曜大工
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