みなさ〜ん　こんばんわぁ💕💕
久しく食べてないお久し鰤!!
苔野ミレだよ〜んヨン様ぁ（古きをたずねて新しきを知る）

今日は青柚子と青唐辛子を使って、今流行の柚子胡椒作ってみよっと!!

💕熟すまで待てない青春の味柚子胡椒💕

さぁて黄色くなる前の柚子十〜十五個位と赤くなる前の唐辛子大きめサイズ十本を手に入れたら、よく洗って始めるよ〜。

1⃣
青柚子はスリスリすりおろし、白い部分は御残しホイホイ!!
これっぽっちでも気にせず計量!!
柚子果汁は後で使えるから確保……(*˘︶˘*).｡.:*♡
2⃣
手袋して眼鏡かけたら、青唐辛子の種取っちゃってポイ捨てヨ・ロ・シ・ク!!
ズンチャカズンチャカ🎶切り刻んで計量。
3⃣
1⃣と2⃣の2つ合わせて50㌘なら、塩10㌘（加減して塩麹入れる人もいる）を混ぜ合わせ、フードプロセッサーでもすり鉢でも不満ある方は思いを込めてｺﾉﾔﾛｳとすりつぶせば出来上がり（ミレ💕はイノシシ🐗を思ってすり潰すよ🙏）
その時に柚子汁を2つほど絞り入れるとすり合わせしやすいよ。
（どちらもない時は、ほんとに細かくみじん切りでもオッケイ牧場〜。）
4⃣
熱湯消毒15分した瓶に詰めたら、冷蔵庫に入れて、2週間でこなれたお味になるとさ。
冷凍したものを使うと一週間でも熟成するよ。
黄色い柚子でも出来るけど、この時期にしか手に入らない青いお味も爽やかで善きかな良きかな〜。