7/22㈭①
今日のお花　ケイトウ

大船フラワーセンターに赤紫色のヒモゲイトウ(アマランサス)
睡蓮池、大賀ハスの先の花壇に沢山植えられていました。

去年は背の高い🌻が群生していましたが、大型植物…今年はヒモゲイトウでした。モコモコです。
草丈は70~120cm.
ヒユ科アマランサス属

別名　仙人穀 センニンコク
実は食用になり、古代アステカでは主食だったそうです。

実はキヌアそっくりですが、粒の大きさはキヌアが2mm.アマランサスが1mmもちもちプチプチした食感も似ているそうです。

キヌアは腹持ちが良く主食むきで、
アマランサスは小粒ですので、お米と一緒に炊くなど、他の食材と混ぜた方が食べやすいようです。

グルテンフリーのスーパーフードとして売られています。栄養価はどちらもそれぞれに高いものがあります。
葉も食べられます。

ケイトウ連投します。