おはようございます😃

自宅の近くを流れる小川の岸辺に、
ヤナギタデが群生しています。
去年、『蓼食う虫も好き好き』を確かめるべく、イヌタデ、サクラタデ、
そしてこの葉を齧って見ました。

畑や田圃の畔に群生するイヌタデ、花の綺麗なサクラタデは普通の雑草の味でした。
虫が嫌うような味ではありません。😁

ところが、この細葉の葉は齧った瞬間にピリッとした強い辛さに驚きました。😊

水辺に生えるヤナギタデの葉はその辛さで、川魚料理のツマに使ったり、
すり潰して、酢で溶いて作る蓼酢は鮎料理に使われるようです。😘

まさに、蓼食う虫も好き好きでした。😁