barchettaさんから、タチシオデと教えていただきました。
立牛尾菜。（長文）漢字表記は蔓の先が牛の尻尾に見えるところから。だが、タチシオデとは読めない。

シオデの読み方はアイヌ方言説（アイヌ語のシュウオンテ→シオデに）を採用している図鑑が多いようだが、馬具の名前、鞖（しおで）から採られたとするほうが説得力がある。馬具の鞍にシオデ結びをするのが、巻きひげに似ているからだろう。

毒草と見分けるために、「菜」がつく山野草は食べられる。これは昔からの生活の知恵。なかでもタチシオデは山菜の女王と言われるほど珍重されている。味はアスパラガスに似ているとか。

タチシオデの同属にシオデもあるが、はじめ茎が直立することからの命名。見た時の高さは30cmほど。この高さが食べ頃のようだ。最終的には1〜2mにもなる。
タチシオデとシオデの見分け方でほぼ確実なのは、開花時期。タチシオデは5〜6月、シオデは7月。
ともかく、山菜の女王様に逢ったことがうれしい。