どうやって食べるのかしら。味見したいわ😋

@ナルヲ さん
基本は 塩で板摺したり 熱湯かけたり そのまま剥いたりして役した（つかえるようにした）ものを 塩もみし水にさらしてから調理します。🤗🎵
一般的には油炒めです 酸味とシャクシャクの歯ごたえがたまりません。🤗🍴
煮物にもしますが煮すぎると歯ごたえがなくなるので上級者の料理 （おばあちゃん）ですね❤️

へー。面白い。高知だけなのかな。どんな味がしますか。酸っぱいでしょうか?

@高水 さん
酸味と渋みが特徴です 食べないと良さはわかりません。🤗💕💕

@ひだまり さん、高知に行くしかない。

@高水 さん
最近は栽培も始まったからそのうち全国区になるかも。🤗

@ひだまり さん、ありがとうございます😊酸味と渋みとは！いつか食べたいリストです😋👍

おはようございます☀️
イタドリって、言うんですね。
こちらの地方では、イタンポと呼んでいました。
懐かしいです🥰
ちっちゃい頃、ポキッて折って皮を剥いて砂糖をつけて、そのままかじっていました😄
美味しかったっていう記憶より、シャクシャクした食感をなんとなく覚えています😋
あの頃は、そこらへんに自生していましたが、今はすっかり見かけなくなりました。
高知ではメジャーで、販売もされてるんですね😯
調理方法もいろいろあるなんて、知りませんでしたw(゜o゜)w
とっても懐かしくて、また食べてみたいなと思いましたが、残念ながらこちらでは、販売されていませーん😿

里山が荒れて木が生い茂ると絶えてしまいます。🤗🎵
明るい川岸や荒れ地で生き残っています。🤗💕💕
二年ほど前から栽培も始まり話題になっています。🤗💕💕

@ひだまり さん✨

まだ、生き残りがいないか、探してみま～す😄
栽培もされるようになったなんて、凄いですね～😍💕

おはようございます🌂
イタドリ懐かしいです
滋賀にいた時、知人に食べ方教えてもって、食べました😋
新参者は獲られた後ばかり😭売ってるのはいいですね👍

@ちょび さん
イタドリは北海道のオオイタドリは別ですが 広く分布しています。🤗🎵
この辺りでも すでに闌けて来て直販所には 塩漬けしたものがあるだけです。🤗🎵