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ユキリンさんのキッチン,ペッパーの投稿画像

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ユキリン
2020/09/21
お料理の手を止め撮りました。すみません、以前から気になっていたので、今更でお恥ずかしいのですが、再確認させて下さい💦。

これ(pic)をパプリカと呼びますか?

ここ🇺🇸ではスイートミニペッパーと呼んでいます。My日本語風では色付き肉厚ミニピーマンという方がピン!ときます(名称としては長すぎ😅)。お隣のメキシコから輸入されたモノが多いです。

日本のピーマンをジャパニーズ グリーンペッパーと呼び、あれもペッパー。ここ🇺🇸のデカい肉厚ピーマン(緑)をベルペッパーと呼び、赤いとレッドペッパー、黄色いとイエローペッパー。

ここでパプリカとゆ〜と、香辛料の事です。唐辛子(レッドチリペッパー)やベルペッパーやレッドペッパー等など数種類を乾燥させて粉末にした香辛料を、パプリカと呼んでおり、picのお野菜をパプリカとは呼ばないんです。

同じ単語や名称なのに認識が別物だったりで、姪っ子らと話が空回りする時があります💦。
koochi
2020/09/21
こちら🇬🇧では、緑も色付きも全てペッパーで、パプリカは香辛料ですねえ。日本では色付きのをパプリカと呼ぶんだと思うんですが、そうだと香辛料のパプリカは何ていうのでしょうか？私も疑問に思ってました！みなさんの回答が気になります😆
ユキリン
2020/09/21
@koochi さん、🇬🇧も🇺🇸と同じですか😲!!やっぱり?
気になりますよね、香辛料の方がどうなのか。

🇯🇵のお答えをお待ちしております🙇。
とも
2020/09/21

おはようございます✨

そのpicは日本でいうパプリカですね〜
こちらのスーパー等で売られているパプリカはそのpicをもっと大きくしたものが主に売られてまーす😊

香辛料がパプリカと呼ぶとは😳
日本だと数種類を混ぜたのもある事はありますが1種類で売られているのが主ですね〜　オレガノならそれのみ、ナツメグならそれのみっといったところです😄

お国が違うとそんな違いがあるんですね😆面白い✨
り〜そ
2020/09/21
おはようございます٩(*´꒳`*)۶
そちらのパプリカはスマートですね
香辛料にパプリカってありますね
食べるのと香辛料のは品種が違うらしいですよ
た
食べたくなってきたから
買いに行ってこよう😋
ユキリン
2020/09/21
@とも さん、ううむ...パプリカはペッパーで作られた香辛料なんですよ。🇺🇸🇬🇧的には、魚屋さんの鰹🐟を見て「本ダシ」と呼ぶ、こんな感じがするんです(スゴい喩え方💦)。
ユキリン
2020/09/21
@り〜そ さん、とゆ〜事は色付きピーマンも香辛料のも両方が「パプリカ」という名前で、香辛料のパプリカにはペッパーじゃない物が入っているという事ですか🤔。日本でパプリカを使った料理を食べた事がないので、これは意外な方向です。

この子はミニなので小さいけど、普通のは野球⚾ぐらいデカいです。
り〜そ
2020/09/21
@ユキリン さん
どちらもナス科トウガラシ属トウガラシって書いてあったよ
品種が違うだけみたい
私はパプリカは生でサラダで食べる事が多いよ
ユキリン
2020/09/21
@り〜そ さん、唐辛子はペッパー属なんですよ。英語でチリペッパーと言います。要は中が空洞になってて、種が中央にチャラチャラくっついているのをペッパーというんじゃないかと。その香辛料のパプリカは唐辛子も含め、辛くないペッパー(各種ピーマン)を乾燥させ粉にした香辛料で、だから赤い割にそんなに辛くないんです。
お野菜の方はサラダに入れて生でも、ピーマンのようにお料理にしても食べます。
nanairoF
2020/09/22
@ユキリン さん☘

こんにちは♫
パプリカは日本の香辛料の乾燥、粉末した物もパプリカと名乗っています。
そして生野菜のパプリカもありますね。
アメリカ🇺🇸イギリス🇬🇧などの国では〇〇ペッパーと呼ぶのですね。

そこで調べてみました😊

唐辛子.パプリカ.ピーマンは同じ「ナス科トウガラシ属トウガラシ」の仲間ですね。

代表格の唐辛子🌶は南米原産地で15世紀の大航海時代にヨーロッパへ持ち込まれた際には辛くないものもあったそうです。
それが各地で品種改良が繰り返されるにつれ辛くないものが選別されて、ピーマンとなっていった歴史が有ります。
また、ハンガリー🇭🇺で品種改良されたものの中で肉厚で甘さがあるものがパプリカとなっていきました。
唐辛子🌶は料理に辛味をつけることが出来るので重宝しますが、沢山食べるには辛味が薄い方が食べやすくなりますね。
この様な理由で辛味を抑えたり甘さを出したりといった品種改良の過程で唐辛子🌶からピーマンやパプリカが生まれていきました。唐辛子🌶は16世紀に日本🇯🇵に伝わったと言われています。因みに鷹の爪は唐辛子の品種名です。

〇〇ペッパーと呼ぶ大元の唐辛子からそう呼ばれているのでしょうね😊
辛くない香辛料はパプリカが元なので同じ言い方ですね💗
ユキリン
2020/09/23
@nanairoF さん、うわ〜😲詳しくお調べ頂き、ありがとうございます😆。助かりました🙇。
ユキリン
2020/09/23
@koochi さん、お返事きましたよ〜⬆️。
koochi
2020/09/24
@ユキリン そういえばこっち🇬🇧のグリーンペッパーって肉厚で、日本のピーマンて小さくて肉薄ですよね！西洋での品種改良されてるのを分けてパプリカって呼んでるんですね。
ししとうとpadron peppersの違いも肉厚と肉薄でちょっと似てません？！
ユキリン
2020/09/24
@koochi さん、似てます、似てます😆。言われれば、ししとうの代わりに天婦羅で出す和食屋や、串刺しにする焼鳥屋もありますよ。
koochi
2020/09/24
@ユキリン そうなんですね〜。ずっと長い間和食屋にいってない💦パドロンは手軽に安価で手に入るようになったので嬉しいです。
ユキリン
2020/09/25
@koochi さん、🇬🇧に行った時にはフィッシュ&チップスがほぼ毎日で、なかなか和食屋が見つけられませんでしたよ😅。目的はバースとストーンヘンジでしたので、田舎の方ばかりに居たせいでしょうね。
🇬🇧は面白いですね。👻が出るお屋敷の方が不動産価値が高いとゆ〜のがスゴいです😆。

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