いつもはハーブティー用にスライスして乾燥させる根生姜ですが、安くたくさん手に入ったので生姜糖を作って見ました😋 今はネットで直ぐ調べられて便利ですね～ みじん切りして塩と酒に漬けたり週末頑張りました😋

この前収穫した生姜を少しずつ加工しました。できたのはこちら💁‍♀️ 早速今日のランチの豚丼に、ウルトラ生姜をパラパラっと。↙️左下 ウルトラ生姜の作り方🍀 生姜は薄くスライスして重ならないように並べて圧力鍋で30分蒸します。蒸した時に使った水は生姜エキスでてるので、その日の鍋🍲の出汁に活用。 天日で1日干したのが右下↘️２日干したのが隣。ミルで粉に。目の細かい飲み物に入れる用と料理に使う用を作りました。 蒸した生姜にたっぷりお砂糖をまぶした生姜糖も好き💓 体の中からぽかぽかしてくる感じがこの季節嬉しいです♪