今日のお花 ヨモギ 山にある食べられる野草たち ①ヨモギ 草餅には欠かせないですが、天ぷらも美味しいです。 ②ワラビ うちの山でとれるワラビは、柔らかくて、肥えていて、美味しいと評判です。 ③ツリガネニンジン この若い芽を摘んで湯がくと、春の味 ④コシアブラ 天ぷらがいちばんかしら。 ⑤ゼンマイ 下処理が面倒だけど、年越しの煮物用に、保存します。

今日は山のハタケに出動でした💪 ①斑入り鳴子百合 これは植えたものです。行者にんにく畑にいます。 斑入り鳴子百合として販売されていたのでナルコユリだろうとずっと思っていたのですが検索するとアマドコロをナルコユリとして販売してる例が多いとの事😳 見た目はほぼ一緒で茎に引っかかりがあるのがアマドコロで全くないのがナルコユリとやら。 今度触ってみなくては❗ そして、アマドコロの斑入り葉の園芸種をナルコランと呼ぶそうで、もしかするとナルコランなのかも🤔 🏷日曜日は日本を感じる和の花 参加します✨ ②ラミウム これも植えたものです。 花壇にしていた部分に水仙の下草のようになっていましたが、まあ丈夫で道路にまではみ出して勢力を広げていましたので、寄せ植えにでも使えないかとちょっと掘って来ましたよ😁 🏷2のつく日は斑入りの日 参加します✨ ③行者にんにくの蕾 もう蕾が上がって来ました。 ウチはわりと葉っぱが伸びてからの方をむしろ好んで食べるのですが、こうなるともう葉っぱが固くなってしまっており、今期終了となります。 醤油漬けがまだもう少し食べられます😋 ④ワラビ まだ少し早いかと思いきや、例年より沢山採れました🎶 ⑤鍋に入り切らない‼️😆 アク抜きに鍋二つ使うのは久しぶり。 ちなみにトウキビ用の大鍋ですよ✨ 水4リットルに重曹小サジ4。 忘れないようアチコチに書き記すのだが忘れてアチコチ見る😅💦 ってかウド掘ってくんの忘れた😱💦

実家の裏山での山菜採りは、帰省の楽しみの一つ。 今回は2人の叔母と一緒。 ぶら下げた鈴の音と賑やかな笑い声が熊よけ🐻 2枚目)ビニール紐で編んだ、ヨコ　と呼ばれる山菜バッグは、明治生まれの曽祖母が生前編んでくれたもの。(私が18歳の時に亡くなりました) 誰か、作り方教えて〜！！ 編んでいる姿が楽しそうでした。勝ち気で、器用で。餅を丸めるのも、豆殻を飛ばすのも、なんでも上手で、田舎暮らしのスペシャリストだったなぁ　と、今だから思えます。 痴呆になってしまったのがもったいなかったです😞 4枚目)この日はホタルイカも爆漁だったようで、友人家族が出動していました。朝焼けもキレイ。

淡竹が採れました♡ 初物です

① 今日のお花ではないかも ジャーマンアイリス💜？ 公園に咲いていました ② 午前中　空港公園 混雑を避けて　穴場スポットに ウォーキング🚶🏼‍♀️ ブタナ ワラビ イタドリ ニワゼキショウ ③ 空港の滑走路 いつも行く さぬきこどもの国の方は 臨時駐車場も満車🈵 私達は 反対側の誰もこない展望台 駐車場からのアップダウンが よい運動🚶🏻‍♂️ 飛行機の発着が近くにみえます 那覇便が　飛び立って✈️ 台中からの便 ソウルからの便 が　到着🛬 ちびっ子たちが手をふると パイロットも乗客も 手を降ってくれます ようこそ　四国へ　🛬 知る人ぞ知る　穴場です😄 午後からは　エンドレスに家で BBQです¯⁠\⁠_⁠ʘ⁠‿⁠ʘ⁠_⁠/⁠¯🧆🌽🍺 息子がカツオ🐟をもらってきて 初めて　鰹のタタキを 作ってくれました 台所は大変なことになっていますが 美味しかったです🥰

ワラビが取れ ワラビ叩きを作りました🔪🎽 材料・ワラビ　300グラム 調味料 ・味噌　大さじ2 ・生姜すりおろし　大さじ２分の１ ・料理酒　大さじ１ ・鰹だし　大さじ２分の１ ・味の素　２振り(合ったら) 調味料は先にすりこぎで混ぜておく。 ①ワラビの穂先を取ります ②お湯を沸かし沸騰したらわらびを入　　　　　　　　れます ③再度ふつふつ沸いてきたら火を止めます(5分位) ④鍋のお湯を捨てます ⑤鍋の中でワラビをすりこぎで潰します ⑥まな板に移しさらにすりこぎで潰します(一度だと多いので二回に分けて) ⑦ある程度潰したら包丁🔪でたたく (２回に分けて) ⑧叩いたワラビを調味料の入ったすり鉢に入れすりこぎでよく混ぜます。 私の大好きな🥰ワラビ叩きの出来上がりです。 熱々ご飯に乗せご飯二杯行けます🍜

こんなところにワラビが⁉️😳

高城へ登山がてらワラビ取りに… (明日、粟ヶ岳登山なんだよな〜…)🤔 とか考えながら、 旦那の 「ワラビ取り行これ〜！ヒメサユリも咲いてるんじゃね〜か？」 って、 (´-ι_-｀)まだだろ？ と思いつつ。 ｢コレ！ヒメサユリだ！｣ (´-ι_-｀)チゴユリな！ と思いつつ。 けっこうワラビが取れて、しばらく食べれそうです。

こんばんは🌃 1️⃣2️⃣3️⃣ 親戚の方と山菜採りに、行って来ました🚙💨🚶‍♀ ハルリンドウは、曇って居たので開花は見れず残念でした😂 ワラビは塩漬けに🤗 竹の子は、今年の初物です⤴️ 焼いて食べました😋 4️⃣5️⃣🌿オオバンソウ🌿 我が家の広い庭で、開花中です✨🥰 🏷コラージュ仲間達 🙋参加させて下さい🤗

20240426

①〜③伸び伸びワラビです😅

コシアブラ たらの芽 わらび ありがたい山の恵みを頂いてきました タラの芽は少し遅かった

こんばんは GW2日め、暑かったですねー オーニソガラム、ガラスの花 って言う名前に惹かれて、生協のカタログから球根を買い、育てていたのが咲きました 前に育てていたのとは、ちょっと違うね🎵 山菜コシアブラの天ぷらと蕨のお浸しを作って食べたよ😃 初夏のご馳走でした！ 5枚スライドして下さいね

1️⃣2️⃣昨日下ごしらえしたイタドリ😆私は毎年この時期近所の空き地と河原でイタドリを狙ってます😁 一番好きな食べれる山野草はタラの芽ですが、イタドリはいっぱい出てくる。採れる時期が長いので生える場所さえ知っていれば毎年イケます! ちなみに醤油漬けにしたお漬物と、豚肉と一緒にごま油で炒めてミリンと醤油顆粒だしで甘辛に味付けしたのが大好き❤ パリポリの食感で箸が止まらない! 3️⃣わらびも仕事帰りに収穫🥰 生姜醤油で食べるのを教えてもらってからあじポン派から鞍替えしました✨ 4️⃣アヤメも咲き出しました! この紺色好きです! 5️⃣お出かけ先のシャクナゲも素敵💓庭が広ければな😓

春はなんて忙しいのかしら。 ハルリンドウが咲いているのも、スズランが咲き始めているのも、チラッとだけ見て 種まきに、大量のわらびとゼンマイ採り。 とったら、その処理をしなくっちゃ💦 時間が足りないんです。 ゼンマイは揉んで干しました。 ワラビは、灰であくぬきして、明日筍と煮ます。 野菜遺産プロジェクト 改めて種まきをしました。 種ごとに入れ物を変えました。

❇️春の山菜❇️ ①コシアブラ ②ワラビ ③ゼンマイ

義実家から筍とわらび♪今年初。 あくぬき済みで助かる〜

こんばんは🌙😃❗ 👍今日から第2の我が家、福岡の田舎での生活です(笑)😁 早速、雨☂️上がりに裏山にわらびとり&タケノコを～💦 ちょっと遅いかな？って、思ったけどまだまだたくさん🙌私を待って居てくれました～😀🎵本日の収穫分です👍🤗 ③、④、⑤は茹であがった姿😅❣️

2024.4.22☀️（7℃～21℃） 毎年恒例山へ山菜採りへ行ってきました🗻（昨日） タラの芽、わらび、たけのこ（picなし） 自然の恵みに感謝🙏´- 山歩きでは、ヤマドリや野生の鹿5頭にも遭遇 来月はフキやウドを採りに行きます😊