お隣の奥さまにいただいた山形県産ラ・フランス ちょうど食べ頃になりました 「肩のところがね、すこーし柔らかくなってから」 毎年くださるお福分け🍐✨ありがとうございます そういえば先週の木曜がボジョレーヌーボー解禁日🍷 なんだか最近盛り上がっていませんね 当時は猫も杓子も沸いていました 予約殺到、カウントダウン、もう飲んだ？が合言葉 ブームは去ったなんて寂しいじゃない 一応ね、飲んでおきましょう #新酒 #ガメイ100% #生ハム×洋梨が美味しすぎる件

　Wine Making : Squeezing🍇🧪🔩🍾😅 　デラウェアのワイン作り、布巾圧搾。🍇🔩 ↙️　濾過し残ったものを布巾で絞り込む。力 　　いっぱい、徹底的に絞る。🍇🧪🔩 ↗️　絞り切ったワインとかす。🍾🔩👻 　2㍑のもろみから、1.7㍑の濁りワインを回収。濁りが沈んでから、ちびちび飲んでやろう。ヨロシコ❗ 　　👍👍🍇🍇🧪🧪⏳⏳🍷🍷😋😋👻👻

　Fermentation 🍇⚗️⏳😋 　デラウェアのワイン作りのその後…。猛烈に発酵している。🍇⚗️⏳😄 　手抜き栽培でジベレリン処理なしのデラウェア、粒が小さい上に種があって食べにくいのでワイン作りを始めた。🍇⚗️🍷😆 　握り潰したブドウ粒にワイン酵母を加え3,4日経った。次第に発酵が進み、当初はどぶろくの匂いだったが、大量の二酸化炭素を発生しながらワインの匂いに変わって来た。🍷🥰 　アルコール発酵には酸素が必要なので、時折撹拌しながら発酵がおさまるのを待っている。我が家のボージョレヌーボー、間もなく完成…。ヨロシコ❗ 　　👍👍🍇🍇⚗️⚗️⏳⏳🍷🍷🥰🥰👻👻