暑いですね〜 火を使わないですぐ食べれるものがあると助かりますよね、うちはトマトきゅうりが大活躍で収穫した矢先から食べてます。 最近作った物を収穫前の様子とその後どのように加工したかまとめてみました💚 プチトマト→干す→アンチョビ＋ケッパー＋オリーブオイルの瓶詰 イチジク→干す→2個合わせて保存。 黒キャベツ(鉄分多い)→おかずパンにして今日のお昼ご飯 🍇→トスカーナ独特のぶどうのお菓子 バジルと激辛唐辛子🌶=中毒になるバジリコ激辛ソース 収穫後に洗って茹でて仕分けしてとやってるだけで１日が終わります。でもあと一週間で夏野菜の収穫が終わりそうでちょっと寂しいなぁ。 でも本当に一杯なってくれてありがとね、野菜さん達。 お蔭でこの夏も乗り切れたよ。。。

先日upした収穫した野菜&果物食べ切れないので保存食に。 自然農法のウチの若い落ちちゃった🍏80個は3瓶分のワイン煮(加糖6%)100個の🍏は加糖10%のジャム3瓶35個はサッシッチャ用に塩ジャム。 皮剥くのだけで述べ合計5時間。ズッキーニのオリーブオイル漬けをハーブを共に大きな瓶に3瓶。 🍏の皮はリンゴ酢仕込みました。 後ろにあるのは3kg弱のオバケズッキーニです。一本は２日かけて完食です。 冬もうちの野菜たちを楽しむ用意着々と進めてます💜