妹が作ったカリカリ梅と、私が作ったちょっと漬かりの浅かったきゅうりのキューちゃん漬け🥒🥒🥒 夏のご飯のお供には、最強の2品です✨🍚✨ 白いご飯がすすみます🍚🥢

あと先になりましたが 過日、梅干し用の赤紫蘇を塩揉みして 梅酢で揉みました 赤紫蘇を束のまま水洗いして軽く水気を切り軸から1枚１枚ボウルに入れて塩揉みすると最初は燻んだ紫色の汁が出ます (写真上) 塩揉みした紫蘇を次には梅から出た梅酢を付けながら揉むと写真下の様に真っ赤な紫蘇になります 現在は保存容器に入れて冷蔵庫で保存してあります

梅干し作り中 6/9から塩漬けしていた梅を カメから取り出し ザルに広げて天日干ししました あと2、3日干したら冷暗所で3週間程熟成します そのあと塩揉みした赤紫蘇と合わせます

今日、梅の剪定をしていて春（蕗の薹）を発見しました✨😊‼️

"ゴウヤ" 畑で遭遇 🌿🌿 苦味で食欲増進🍜 夏バテ解消と💪 風邪予防の効果😷 苦味が魅力です🤩