夏野菜をたっぷり美味しく頂ける、フランス南部・プロヴァンスを代表する郷土料理で夏の作り置きお総菜の定番・「ラタトゥイユ」で、今晩は🌟🤗🇫🇷🥒🍅🫒🍆🫑💞 どんなに厳しい猛暑日が続こうが、家庭を切り盛りし、仕事もしながら子育てや家族の健康管理に余念の無い忙しい主婦（主夫）には、自由気儘なお暇時間はそう滅多にありません⏰💦 そんな時に、美味しくて深鍋一つで仕上がり、簡単かつ栄養価も高いヘルシーな一皿があると、心強いですよね❣️ ソテーしたお肉やお魚料理の付け合わせにも向きますし、冷蔵保存で２-３日は美味しく頂けるのと、少し多めに作って余っても、翌朝スクランブルエッグやオムレツ等の卵料理に添えてたり、こんがりと美味しく焼いたパンに乗せてシュレッドチーズを上からパラリ🎶トースターで程よく焼き目をつけて頂く簡単な応用も出来ます😋🧀🫕🍞🍳🥗🍽️🐥 …という訳で、私の作り方とそっくりなタサン志麻さんのわかり易い動画付きのラタトゥイユのレシピを、youtubeから🎥 私は、picに掲載した便利なドライハーブと岩塩、好みのお酢でシンプルに仕上げ、夏野菜自体のお味を活かします🧂🌿✨ https://youtu.be/BrM9hOK289M?si=XaonF8zhJetEho7a ー以下は、「夏の薬膳食材」ともなる主役級の"ズッキーニ"について詳しくご紹介🥒✨ ★ズッキーニは、その見た目からきゅうりの仲間と思われがちですが、実はカボチャの一種。 低カロリーで、水分が豊富でありながら、カリウム、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、ビタミンK、葉酸など様々な栄養素を含みます。 【薬膳的効能】 ★清熱生津…体にこもった余分な熱を取り除いて、体に必要な潤いを生み出す働きがあり、夏バテや発熱、顔色が赤い、多汗、喉の渇きなどにも良いです。 ★潤肺止渇…肺に潤いを与え、喉の渇きを癒してくれます。冷房過多による乾燥や空咳、咽頭痛、しゃがれ声などにも効果が期待できます。 ★利尿通淋…余分な水分を体外に排出し、排尿をスムーズにしてくれます。夜間頻尿、排尿痛、むくみ、おなかの張りなどに悩まれてるいる方には特に良い食材です。 ★消腫散結…腫れものやむくみを解消し、体内の固まりを軟らかくして取り除く働きがあります。 ★通便…腸の熱を取り、便秘の改善に役立ちます。

食卓テーブルアレンジ おかずサラダ ロースハムを作ったのでたっぷりな野菜ともち麦も加えて ドレッシングはオリーブオイルにあらびき胡椒それと少しの塩昆布です

セミドライフルーツ 今日はお砂糖を加えて🍎 お花もセミドライです(^ ^)

セミドライフルーツ 今日はお砂糖なしで素材を生かして作りました 明日はお砂糖加えて作りま〜す(^ ^)

食卓テーブルアレンジ オレンジプリンセス ありものピザ ごろちゃんさんの水を牛乳で🍞をヒントに 水を野菜ジュースで🍕 見た目はまあまあ😁味見はこれからです😋

食卓テーブルアレンジ ＃エリンジューム＃薔薇＃千日紅

食卓テーブルアレンジ #千日紅 ケークサレ スペアリブ ママレードの変わりにりんごジュースを入れて作りました 付け合わせは干したりんごのソテー

食卓テーブルアレンジ ＃エリンジューム＃ユーカリ #ガーベラ#千日紅 実家で育てたりんごで酢豚風 パインの変わりにりんご🍍🍎 豚肉の変わりに鶏胸肉(^ ^) 甘酢あんはすりおろしたジュースで作りました

食卓テーブルアレンジ 薔薇 ニョッキ かぼちゃで作りました

食卓テーブルアレンジ シダーローズパトロールに行ってきました まだ早いようで収穫は一個だけでした(^ ^) とても大切なお友達から頂いたクリスマスの寄せ植えに仲間入りです

食卓テーブルアレンジ 実家から送られてきたりんごです 不揃いですが味は格別です🍎🍏

食卓テーブルアレンジ #カーネーション#ヒペリカム#千日紅 紫キャベツとクレソンの天ぷら

食卓テーブルアレンジ #ヒペリカム#ストック#千日紅#ガーベラ #カーネーション#トルコキキョウ コロッケ レトルト牛丼の素を使いました(^ ^)

食卓テーブルアレンジ #ガーベラ#カーネーション #トルコキキョウ#千日紅#ヒペリカム 餡かけ大根

食卓テーブルアレンジ パスタとサラダ（笑） 和風パスタ きのこ 油揚げ クレソン

食卓テーブルアレンジ #トルコキキョウ お向かいのおばあちゃんに白菜をいただきました(^ ^) 白菜の柔らかい部分を皮がわりにしてシュウマイを作りました かたい部分は千切りにしてじゃこ 粗挽きコショー オリーブオイルでサラダに 残りは昆布と鰹節の出汁に鶏胸肉を入れてスープにしました

食卓テーブルアレンジ #カーネーション#トルコキキョウ#谷渡り ビビンバ風スペアリブ丼

食卓テーブルアレンジ #トルコキキョウ#マム#ストック キッシュ お豆腐入れてみました(^^)

食卓テーブルアレンジ #マム#トルコキキョウ#マトリカリア#菊

食卓テーブルアレンジ #デルフィニウム#ストック#ワックスフラワー#トルコキキョウ#菊 塩ラーメンスープの巻〜 大根おろしもたっぷり入れて🍋鍋にします お肉に片栗粉を少しまぶすと煮過ぎても固くならずスープにとろみがついて美味しいですよ〜🎶 好みでポン酢 粗挽きコショーでいただいます もちろんそのままでも 我が家好みですが〜♡

食卓テーブルアレンジ 今日はレモン鍋です🍋 その前に前菜として目でいただきます(^ ^)

食卓テーブルアレンジ 盛りに盛ってみました(^^) #デルフィニウム#葉牡丹＃菊＃ストック#トルコキキョウ

食卓テーブルアレンジ ＃菊#ワックスフラワー ミートボール ひき肉 椎茸 ゆで大豆でミートボールを作りました 隠し味はお味噌を少々(^ ^)

食卓テーブルアレンジ ＃菊 おやつタイム〜🎶 小豆を炊いたのでかぼちゃ入り団子を作りました🎃思いつきでクリームチーズ団子も作ってみました😅