2023.6.13 ⛅曇り [梅うめ] コーラスの友人宅の庭の梅をもらいました。 完熟梅で香りがとってもいい。 癒されました🎵 ネットで検索したら炊飯器で甘露煮が出来るとか？ 挑戦してみました。 美味しく出来るとうれしいなぁ～😍

実家から完熟した梅を貰ってきたので、同量の氷砂糖と瓶に入れて、梅シロップを作ることにしました。(^_-)-☆

6/12　梅を収穫し、青いものはカリカリ梅。 去年はグラニュー糖、今年はてんさい糖にしてみたのですが、冷蔵庫に入れていても、少し発酵してた。シロップのみを煮沸しなくっちゃ。 精製されてる砂糖や塩の方が失敗しにくいと新聞見て初めて知った。でも、体には精製されていないものの方が良いらしいと聞いた。 6/19　追熟させて、はちみつ梅干しに挑戦中。 黄色いけど、まだプニプニしていない状態で、塩とはちみつをまぶしています。開封していない砂糖や塩で重石の代用。 どの程度までの梅なら大丈夫かを調べたら少しぐらいの斑点、傷有り、ヤニ果でも大丈夫そう …。でも、出来るだけきれいなものを2kg選んだ。 6/20　重石をのせて1日経過。なんだか柔らかくなっているみたい😯 残りの梅は、どうしよう…。 とりあえず冷凍したいけど量が多い💦💦冷蔵庫も梅だらけ😅

ご近所の高齢の茶のお師匠様が、「完熟に実ってきたから捥ぎにいらっしゃらない？」と、嬉しいお声掛けをして下さいました♡*° …「はい、もちろん喜んで！」 ボチボチ梅仕事でも致しましょうかね(*´艸`)⋆⸜ ⚘ ⸝⋆