茄子🍆 畑からはみ出て ぶら下がっています 朝の散歩道

今年初めて作ってみました😉 炒めてバッチリナス 「マー坊®」 見慣れたナスとはひと味違う、赤紫色の長ナスです。甘みがあってふわっとした肉質、濃厚な果肉は、油による加熱調理をすると、とろけるような食感です😋

良いサイズのお茄子が二つ。 今年の茄子は良い感じ。 ピーマンは苗がうまく育っていない。 ゴーヤーは暑さで萎れてる。 茄子がうまくいった要因の一つは、コンパニオンプランツとして、枝豆と一緒に植えたことと、その枝豆と少し距離を近めに植えたこと。 そのことが小さい苗の頃には保湿しあったり、風が吹いても支えあったりししていたんじゃないかなぁと、素人の考えですが思いました。 豆科の窒素の事もあるかもしれない。 でも枝豆は豆が大きくならず収穫は出来ずでした。 毎年実験してるつもりで色々やっていこう。

今日の収穫 つるむらさきが採れるようになりました。 赤茎種と緑茎種 チビも水遣りを手伝ってくれました。

①祖母が好きだった薔薇　数十年前の物を挿し木にしています　かなり前の品種ですが昔の物は生命力が強いのか酷暑の中でも頑張ってます

今週の収穫 ゴーヤー 冬瓜 茄子🍆 パッションフルーツ ヘチマ 暑さで虫が例年に無く発生⚠️ 茄子の出来がイマイチ 一番の被害は芝生‼️ 暑すぎて葉焼けを起こしてるかと 思いきやヨトウムシの大量発生💦 主人は対策で芝生に殺虫剤散布🥵 数年前にもあったヨトウムシの 大量発生⚠️ 猛暑と関係あるのかなぁ⁉️

<地道投稿>おはようございます☁️雨はあがってます。家庭菜園の収穫物😉｢きゅうり６茄子６ピーマン６ししとう２｣😖毎年きゅうりが、葉に隠れジャンボにしてしまいます。

畑の植物たち せり（芹）がわんさか伸び放題　 凄い伸び方通路まで覆っていたので沢山カット　勿体無いので試しに 新芽を摘んで食べてみたら柔らかくて美味しかったです　硬くて食べられないと思っていたので　 夏　新芽は食べられる　嬉しい発見でした🌱 フウセンカズラは可愛い実がたくさん🎈 オクラもナスもよく実っています

家庭菜園のお野菜達　 🥒🍅🍆🎃🫑🍈🌶 今年も沢山収穫しましたが まだまだ頑張ってくれてます✨

茄子(ナス) ナス科ナス属の一年草。インド東部から東南部原産と推定され、中国や中近東からアフリカには5世紀以前に伝播した。以来中国では主要野菜となり、各種の品種が分化発達した。日本では8世紀から記録があり、現在は全国的に長卵または中長形が栽培されるが、元来品種の地域差が明瞭な野菜で、地方色は現代の品種にもなお一部に生きている。へたに刺があり、果皮がいたみやすく病害虫が多いなど、生産上は扱いにくい面があり、栄養価も乏しいとされてきたが、淡白な味で和洋中華や漬物などに幅広く利用され、一定の需要を保っている。 草丈は早生品種で50～60㎝、晩生品種では1m以上になりさかんに分枝する。茎、葉柄、葉脈、萼にとげがあるものもある。茎や葉には灰色の腺毛や鱗片状の星状毛がある。葉は楕円形で、長さ15～40㎝、長い葉柄があって互生し、一般に濃紫色を帯びる。花期は6～10月。花は茎に側生し、普通は一花が下向きに開くが、品種によって三～五花を房状につけるものがある。その場合でも結実するのは最初の一花だけであるが、まれに一房に数花をつける品種もある。花冠は直径3㎝ほど、浅い杯状で数片に分裂し、紫色。 果皮の黒色はナスニンによる。アントシアニン色素で変色しやすいが、アルミニウムや鉄のイオンと結合すると藍色になって安定する。古くからナスの漬物に古釘やミョウバンを入れるのはこのためである。低温下では果皮が萎び、種子が褐色になるので、10℃前後で保存する。栄養成分は少ないが、繊維は比較的多い。果皮のナスニンや褐変物質のクロロゲン酸は抗酸化作用の優れたポリフェノール類で、老化抑制やガンの予防のほか、前者は動脈硬化の予防や眼精疲労の回復、後者は血圧や血糖値の正常化に有効とされる。 現在の日本のナスは、諸外国の黒紫色の品種と比べてもとくに濃い漆黒でつやがある。これは紫外線の弱いハウス栽培でも色ぼけしないように、改良が重ねられた結果である。ナスの色はアントシアニン系の黒や紫のほか、葉緑素により全体が緑の縞になるものと、色素のない白色がある。アジア諸国ではいずれもふつう食用とされ、卵形の白ナスはまさにeggplantである。果皮の色は味や品質には直接にはかかわらないが、黒紫色の品種以外はあまり改良が進んでいない。日本でも江戸時代からこの3種類が存在したが、現在は青ナス(緑色のナス)がわずかに栽培される程度で、果皮や果肉がややかたい白ナスはおもに観賞用とされる。呼称としては黒紫以外の緑や白色のものを白ナスと呼ぶこともある。なお青果として用いるナスは未熟果で、熟すると数倍大きな黄色の果実となり、食用には適さなくなる。 ナスは漢字では『茄』が当てられ、『茄子』と書かれることもある。『茄』は植物をさし、『茄子』はその果実のことであるという。日本への伝来時には『奈須美』となっており、ここから『ナスビ』と呼ばれ、転じて『ナス』になったとされる。また、ナスは『為す』『成す』の意味で、果実がよく成ることに由来するという。『和名類聚抄』では、『茄子は、中酸美(なすび)の義なり、その実少しく酸味あればなり』という説を紹介している。『初夢や 一富士二鷹三茄子』と珍重されるのは、ナスに成すをかけて新年のめでたさを祝ったものであろうが、一説には江戸時代早くも東海地方の暖冬地でナスの促成栽培が始められ、夏の野菜が初春に珍しいということで得難い貴重なものとして比喩に用いられたともいわれる。『秋茄子は嫁に食わすな』の諺は、『夫木和歌抄』の『秋なすび醅(わささ→新酒)の粕につきまぜてよめにはくれじ棚に置くとも』から出たもので、秋ナスは味がよいので嫁には食べされるなという意味である。このほかに、秋ナスは体を冷やす食べ物で、また皮もかたく消化に悪いので、嫁の体を気遣ってのこととする説もある。『親の意見とナスビの花は千にひとつの無駄もない』のたとえは、ナスの花はウリ類などと違って雄花と雌花が分かれていないので結実率が高いことと、枝か茂って次々と開花結実し、落花が目立ちにくいことからいわれたものである。 出典『食材図典』『日本大百科全書』『野菜園芸大百科 ナス』

サンスベリア新芽出てきているよ お迎えしたままの状態だから 鉢も小さいし土も足りない感じ🤔 このままじゃだめよね～ ２枚目 今朝の野菜 どうしても胡瓜大きくなってしまう🤣 周りの雑草が増えて何かに躓くと胡瓜 さーて悩む 黄色くなると種になるのはこの間勉強したけど 大きな胡瓜うっすら黄色はそのまま採らずに黄色にしてから採るのか？ それとももう採っても色が黄色になるのか？ どなたか教えて〜🙏

2024.07.16 近所の無農薬農家さん 珍しい茄子🍆をGet! 名前忘れました😥

【水耕栽培】 枯れていた茄子🍆と唐辛子🌶️ 育ってきました💕（2月蒔き） 茄子🍆は大きな葉が育ってます 唐辛子🌶️は、茎の下の方から葉が出てきて、茂ってきました。 脇芽？が育ったのかな? 最近、発芽もしてきたし（５月蒔き）いっぱい育ち出しました。 こっちの方が早そうです💕🤩

<地道投稿>おはようございます☀️てます。😪夜中に雨☔️？熟睡しました。｢1オクラ｣ の花(二組四本購入品)、二日前一本収穫済み、これから背丈伸びますね。｢2茄子｣ の花(二本購入品)、最初の実は収穫してます、お花沢山咲いてます。｢3きゅうり｣の花(購入品二本、お向かい様頂き苗七本)食べれるか不安な量になる予感がしてます😓｢ミニトマト｣の花(ミニ二本、中玉二本お向かい様頂き苗)花や実が沢山付き始めてます。｢5ゴーヤ｣の丈2メートル🙄背丈(👴183cm)越してます、回りに菜園網付けたが❗️お構い無し☀️が好きですね🎵

本日の収穫！ 立派な茄子🍆ピーマン🫑

こんにちは☀ ①ヤブカンゾウ ふと見れば、知らない内にやって来てくれた😊 ②里芋　生姜 ③茄子5個 ④ブルーベリー11個 今日も嬉しいです ヤッホ～🙌🤭

7月2日（火）はれ☀️🔥🥵 おはようございます🎵🤗 今日の収穫🍆🍆🍆

セカンドハウス家庭菜園の 今週の収穫です🍆🍅🌽🥬 パパイヤは来週の収穫。 色づいてきたので鳥対策で ネット被せました。 果物としていただきます🎶🍉🍎

6/30 夏野菜update ゴーヤとシカクマメがいい感じに蔓が伸びてきました🧐 昨日と今日の収穫🍅🍆🥒🫛

おはようございます。今日も晴れ！ですが夕方から雨の予報。 こちらの写真は夫担当の野菜畑の様子です （奥はラズベリー畑）

いつも花ばかりの投稿ですので 今日は夫の家庭菜園から 夫のお陰で採れたて新鮮野菜を使って色々とお料理が出来て ありがたく思います 虫食い🐛や形が変なのや それが家庭菜園ですね ５枚目は豚肉の生姜焼き 菜園からのきゅうり🥒プチトマトも入れて とても美味しい一品になりました フライパンに残った美味しい汁にご飯🍚を入れて卵炒飯も作れました

こんにちは☔ ①ベルガモット ②ノボタン ③きゅうり🥒 収穫2日分5本 ④ブルーベリー 12個 茄子🍆 今日もヤッホ～🤩🙌

おはようございます☀ 我が家の月桃🌿 体調悪い間、大葉は少し日に当たり過ぎたか黄色くなってしまった🥲 大きく育った葉っぱを収穫、細かくカットして天日干し、ハーブティーにしました🫖 初めての月桃ハーブティー、しっかり味があり、香りも出ました☺️ 効能や使い方を調べて知らなかった事も発見💡 お茶で部屋をシュッシュすると消臭、抗菌、ダニなど虫除けに良いらしい😆 そのほか、美肌効果も😊 5枚目は嫁いだ娘から 収穫した茄子やきゅうり🥒🍆 立派なお野菜です👍