夜分に失礼致します〜🙏 文月(12日)金曜日(☔後☁) ☔がやんで～良かった～ 今日のお花💐思い出のハス の花を～ヤマサ蒲鉾にて～ 娘からのLINEにて～ ①〜⑤まで～一昨年の7/10 　　　　　　　日🤳📱 ハス科　ハス属 多年性水生植物 別名　「ハチス」 中国名　「蓮」 地下茎　「蓮根」ハスネ 　　　　　野菜名 原産　　インド 今日も〜お疲れ様でした～ 松山の土砂崩れ大変でした～お見舞い申し上げます～ オヤスミなさいね〜💤💤

🌿🫧レンコンの花🫧🌿 広大なレンコン畑が広がっています🌿🫧🌿🫧🌿🫧 雨の静けさの中 しっとりした美しさです✨🫧

令和4年10月15日（土）☁️🌤️☀️ 　おはようございます☁️ 季節やフシによって味が変わる?!　 意外と知らないレンコンの秘密！ 　レンコンは今頃から冬にかけて旬を迎える野菜です。煮物や天ぷら、きんぴらなど、さまざまな料理に使え、食感と独特な形で食卓を彩ります。

　このように身近な野菜ですが、意外と知られていないことがあるそうです。千葉県船橋市の青果店、大吉青果の大久保沙英子さんに伺いました。 レンコンは初秋で生長が止まる！ 　茨城が全国の約半分のレンコン出荷量を占め、2位の徳島以下を圧倒しています。

　「レンコンは田んぼで栽培される野菜で、大体9月末までに生長が止まります。その前段階で収穫するものもありますが、田んぼの中にそのままにしておく場合もあります。

　これは、レンコンを生長が止まった後も田んぼの中で寝かせると、主成分であるでんぷんが糖分に変わり、旨みが増す性質を利用しているのです」（大久保さん）

　なんと、同じレンコンでも、収穫時期によって味が変わるというのです。寝かせないレンコンと、寝かせたレンコンではどのような違いがあるのでしょうか？ 新レンコンと寝かせたレンコンの違い！ 　「生長が止まる前に収穫したものを新レンコンといいますが、新レンコンは非常に水分が多くてみずみずしく、見た目も色白で透明感があります。食感はシャキシャキと歯ざわりがよく、薄い輪切りにしてサラダや酢の物にするととてもおいしいです。

　一方、寝かせたレンコンはねっとりとして甘みがあります。粘りが強くなり、糸を引くこともあります。食べ応えがあるので、一口大に切って煮物、輪切りにしててんぷらなど長く火を通す料理に向いています」（大久保さん） とんがった芽に注目!? 　レンコンは収穫時期だけでなく、節（フシ）によっても味に違いがあるそうです。

「レンコンは節によっても味がかわります。というのも、レンコンは生長するにつれて芽に向かって節が増えていきます。最初にできた1節目がもっとも成熟していて、芽がついている先端はもっとも若いということになります。

　これが味や食感に影響します。先端に近い方は小ぶりで色白、新レンコンと同様、みずみずしくてシャキシャキしていますが、根元の方は太くてどっしり、色も濃いクリーム色になります。寝かせたレンコンのように粘りと甘みがあるので、煮物や天ぷらなどに向いています。 　スーパーなどではバラバラになった状態で売られているので、若いか成熟かの節の違いを見分けるのは正直難しいです。もし節の先端にとんがった芽が付いていれば、これがもっとも先端だと分かるでしょう。サラダなどにしたい場合は芽つきを選ぶと間違いありません。

　あとは、確実ではありませんが、より色が濃くてどっしりと重く、太くて肉厚なものほど、最初にできた成熟した節であることが多いので、こうした特徴から見分けてみましょう 」（大久保さん）

　レンコンには皮膚の新陳代謝を活発にするビタミンCが多く、カリウムも豊富です。夏の間にダメージを受けた肌のためにも、お好みに合ったレンコンを選んでおいしくいただきましょう！ ⚠️ウェザーニューズのコピペです⚠️

れんこんの花 茨城県をドライブしていて、立ち寄ったコンビニの周りが蓮根畑で 近寄って見ることが出来ました！ 花も葉っぱも大きくて 沼が小さい浮き草でびっしりで深そうで 足入れたら身動き出来なくなるんだろうなぁなんて考えながらみていたら ドキドキしましたﮩ٨ـﮩﮩ٨ـ♡ﮩ٨ـﮩﮩ٨ﮩﮩ

こんにちは 木曜日の午前中は、🎾レッスンの日。 クラブへ行く通り道に蓮根畑が広がっています。 今朝、行きがけに一枚picしてみました。 ハスの花が見えるかな？🪷 ここの蓮根がまた美味しいんですよ。 🏷もう木曜日⁈

ハス　蓮根畑かな　とある近所の道路沿い

岡山市曹源寺のハスです🤗✨

岡山後楽園の蓮根の花🤍です🤗✨　一天四海　白い花弁に不規則な紫の縁取りがあります😌✨

岡山後楽園の蓮根の花💗です🤗✨

近所の蓮根畑の蓮根の花♡

8/15 本日のお花『ハス』 近くの蓮根畑にはたくさんのハスが咲いています♡

蓮根の花が咲いていました。 とても綺麗です。

蕾がふっくら可愛い♡

ハスの花 いい香りです 河北潟の蓮根畑で

近所のれんこん畑♪ 蓮の花大好き♪

ミツバチ君、消えてしまいました🐝

食用の蓮根の花🌸 花びら落ちちゃったけど、ハス口は、ハス口の形してる！ 茎長い。 本当はもっともっと長いんだよね。

ハスの花 レンコン畑沿いを散歩するととてもいい匂い。みつばちも🐝 #蓮根 #みつばち

今日、通り掛かった田んぼの側に蓮畑が広がっていました。 食用の蓮根を育ててるそうで、お花はみんな白い花でした🌸

おはようございます😃昨日雨の中☔️蓮根畑に行って見ました！ 雨に打たれて花は宜しく無い状態なので蕾と葉っぱに溜まった雨水です！この蓮根は岩国蓮根と言って普通の蓮根は穴が8個で此処の蓮根は9個です！岩国藩主吉川家の蛇の目九曜の紋と一緒だそうです‼️

蓮根の花

ご近所の蓮根の花が満開です🌸