季節を食べるの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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季節を食べるの一覧

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山ウド白根。酢味噌和え。はじめて食べた時は衝撃的でした。

ワラビはやはり一本漬け。

八重桜。塩漬けにして桜茶にしたいな。

さっそく、竹の子の木の芽味噌和えにして食べました。

てかてか、シドケ(モミジガサ)。

ウドが出てきたぞ。

昨年、作った山菜園から芽が出てきました。左上から時計回りにミズ(ウワバミソウ)、アマドコロ、ウルイ(オオバギボウシ)、ボンナ(ヨブスマソウ)。アイコ(ミヤマイラクサ)はまだ芽が出ない。今年は食べずに増やすつもり。

道の駅にイタリア野菜があったので買いました。チコリの仲間のようです。ほのかな苦味が癖になりそうです。

雪菜。美味しい。

カリッコリーロマネスコ。散歩中、レストランのエントランスで見つけました。葉っぱを食べたのはだれ？

チヂミ雪菜、初収穫

産直でウコギの新芽を発見。晩ご飯はウコギご飯です。春の香りを愉しみます。

初物。去年より３週間早い。ばっけ味噌にして食べます。

家の前の法面に植えてある萩を刈りました。と言っても、入院中の私じゃなくて、帰省中の息子と妻がやってくれました。昔は１１月にはこの作業を終えていたのですが、今では年を越すことの方が多くなりました。温暖化の影響を感じます。刈った枝やらで焚き火をおこし、焼き芋や焼きリンゴを子供たちと作ったのも良い思い出でです。やっぱりダイオキシン、出ているんですかね。

ありがとうね。先週末、最後に収穫したツルムラサキ。今年も何度、お世話になったからしれない。まさに家計の救世主。この時期になると葉に寒さによるしみが出てきてかわいそう。実には毒があると言う話も聞いたので、思い切って収穫、整理させてもらいました。

温海かぶ、漬かりました。でも、入院中の自分は食べられない😿

山菜好きの自分ですが、病を得て山に入らなくなり十数年、山菜を買う生活が続いてきました。が、買うより作る方がまだ、山菜採りに近いじゃんと勝手な理屈をつけて、家の裏に山菜園を作りました。来春は食べずに増やしていこうと思います。

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