おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ 今年、2年目になる🌱固定種ビーツ🌱 種とり、迷いながら、花芽のまま、畑に倒してたら、、、🌱🌱🌱 美味しいBeats🔴に育ちますように❣️ 今日も元気に〰️🎶🎵🎶

３月14日upでも触れましたが、 珍しく"葉付きビーツ"が、売っていましたので購入🎶 (今が旬。) 『食べる輸血』や『奇跡の野菜』とも言われるくらい栄養価が高いスーパーフード🤩 実はずっと、葉は癖が強いのではと疑念しまくりでした。 元々、葉はあまり売ってもないんですけども。 早く買ってればよかった！と思うほど、癖がなく食べやすい🎵 夕飯の一品として、ニンニクバター醤油炒めしました。キノコも入れて🤗 ほうれん草の仲間らしく、少し厚みのある葉。茎はちょっと固めなので、ほかの菜っ葉炒めよりは炒める時間長く必要かと。 葉と茎を切り分ける時、赤い汁が😚 葉っぱもものすごく栄養があるらしく、詳細はご自身でお調べにm(__)m というのは、いろいろありすぎて書ききれないんですもの😅 これからは、絶対買おっと🎶

間引きしてきたビーツの葉

また…お水をあげてしまった…😅 台所を鮮やかな赤紫に染め、でも落ちも良くって、 美味しいビーツは大好物💖 "食べる血液"と言われますが、その葉っぱも 栄養価があり、食物繊維も摂れるそうです☘️ 畑で育ったのに比べたら大したことないでしょうが、 🥗の彩りにはなりそう🎶 人参、カブ、大根の葉の根本… ついつい捨てられない😽

リボベジ〜どハマり中😊 白菜(ハクサイ)の芯にお花🌼 ビーツ大とサラダビーツ小 大根 キャベツ 紫キャベツは1/4カットの芯！