😭リトープスが溶けてしまい、残り３個を抜いて乾かしてます🥲 元気そうで綺麗な子は、 白絹姫錦と翠冠玉（picは小の方）です💕 発酵生活に目覚めて、糠漬けは5回目の挑戦です🥒🍆茹で卵やトマトも糠に漬けて食べました🤤 乾燥麹で甘麹や醤油麹、塩麹を作って料理するようになりました😉 そして、冷凍弁当の取り寄せを中止しました🍱 サワラの粕漬けも初挑戦して、美味しかったです😊

今日も東京は夏のような暑い一日でした～☀️ 久しぶりに、お料理picを気まぐれ投稿😋 大好きなフレッシュ・ディルを入手したので、ヘルシーで美味しい初夏にピッタリの”自家製麹ハーブタルタル”をお作りしました❣️🌿🌿🌿 =============================== 作り方は至って簡単🎶 全ての材料(※以下参照)を微塵切りにして、 1:1比率のプレーンヨーグルトとマヨネーズとよく混ぜるだけ。 密閉容器で2-3日保存可。 ⬇️ ※(作りやすい分量) *フレッシュ・ディル(ハーブ):3-4本 *胡瓜のピクルス(糠漬でも代用可):1/3本🥒 *新玉葱(または赤玉葱):1/8個分 *自家製塩麹(市販でも代用可):小2🥄✨ *プレーンヨーグルト:大2 *マヨネーズ:大1.5🥚 =============================== ★今回は、レンジでラップして4-5分蒸した新じゃが芋を表面がカリッとキツネ色になる迄素揚げしたポテトのソースに掛けて美味しく頂きました🥔🥔🥔✨ 油淋鶏や蒸し鶏、ステーキの他、お好みのサラダに掛けても美味しいですよ～🌟🐔🥗

発酵生活⭐︎ 納豆作り 3年以上前から作り続けています。 と言う訳で、我が家の納豆は自家製の手作りのみです。 最初のうちは藁をお友達から分けて頂き それで発酵させていましたが、そのうち ススキでも🌾充分出来ることを知り、ススキだったら 我が家にある✨という事で 6日毎にずっと休みなく仕込んでいます。😊 土鍋でコトコト煮込んで、3〜4時間 その後容器にススキで挟んで煮豆を入れます。40度位を20〜24時間寝かせて その後冷まして冷蔵庫で冷やして出来上がり。 どこで食べる納豆より一番美味しいです。 右下のは黒豆納豆、左下は 大豆で かき混ぜた処です。 美味しすぎて 毎朝食べ過ぎ状態です💦 納豆の作り方は うめちゃん 宛のコメントに入れてあります。 ご興味のある方は 是非トライしてみて下さい。😊♬