和のハーブの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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和のハーブの一覧

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おはようございます。今日のお花はノイバラ。我が家のノイバラはご近所低山で一枝いただいて挿し木した物です。 3年目にしてようやく落ち着いたようです。お山の親木は今年も見事で芳しい香りを放って咲いていました！

我が家のドクダミさん、蕾をつけ始めました。早い❗️ そう言えば、今週の朝ドラのタイトルは「ドクダミ」ですね。悪いイメージから入ったけど、そのイメージを払拭してくれるかな？

よもぎがすっかり大きくなって急に勢いを増してきたドクダミと陣地争いをしています💦 もっと早いうちに積んだらもう少し綺麗な色になるはずだった？けど、綺麗な葉っぱが少ししか採れず染め上がりは薄い黄色になってしまいました。来年は早めに摘もう‼️ 柔らかい部分はさっと湯掻いてフープロにかけ白玉粉に練り込んでよもぎ団子に。あんこは納得の行く出来上がりで美味しくいただきました♪

ノイバラが次々と咲き始めました。直径3cm程の可憐な花だけど棘はかなりハードです💦

日本ハッカが今年はいつになく威勢が良い💕

桑の花が咲きました。とっても地味で去年は何だろう?と思う間もなく次々に落ちてしまいました。職場の桑の木から枝を2本いただき挿し木して3年目にして初めて花と認識できました。桑は実がなるまでじっくり見たことがなかったのでこんな地味な花なのに健気で可愛い💕とちょっと感動しています。

ゲンノショウコちゃん💚 別名　イシャイラズ👨‍⚕️ あちこちに生えてます🌱 可愛いので、草刈りはせずそのままに🥰 下痢にも便秘にも良いという不思議な薬草😳🌿 全草を乾燥させてティーにできます🫖 下痢にはホットを🍵 便秘にはアイス🧋がいいそうです☺️

🌿山椒の和物🌿 和のハーブを収穫😄 今日は叩いて乗せるだけの簡単メニュー💗 実山椒は冷凍庫。お休みの日に小枝をポロポロ落としてちりめん山椒か昆布の佃煮を作ろうと思ってます❣️ 先日からお料理好きなお友達が収穫にきます😊💕 ちりめん山椒木の芽和えにするそうです❣️ 素敵な繋がりだわ〜😄

【ゲンノショウコ・現の証拠】🇯🇵くるりんおはようございます皆様良き一日を江戸時代の頃から生薬服用すると「現之証拠にたちまち効果が出る」というのが由来。別名ミコシグサという和名がありますが、これは実が熟すと裂開して種を飛ばし、その姿が御興の屋根の様なユニークな形状から由来📖🐈💛 仕事へGO!!!

マミテラス

箱根湯本の静かな散策路に咲いていました。白いかわいい花と葉の姿が涼しげな藪茗荷❣️

雨上がりの秋晴れの朝☀️うっそうと繁っている赤ジソに可愛い蕾💓お花💗が咲いていた😍🎶 🏷️金曜日の蕾たちに参加します❣️ 🏷️ちっちゃいものクラブにも参加します❣️

マミテラス

初収穫😊 不揃いですが、、味と香りがスーパーより美味しいことを願って、、うどんや冷奴の薬味にします❣️

こぼれ種で育った紫蘇類～赤ジソ·青ジソ·エゴマ？を集めて植えておいたらかなりの密状態😂

忘れた頃にまた伸びてくるアスパラガス🌱の根元にたくさんの赤ジソを発見🌟今年も紫蘇ジュース❤️ができそう😃⤴️🎶

【山椒の花→実】 🐰耳がついてる？青空からこんにちは待ちに待った山椒🌿🟢葉っぱは筍や鯛の汁、実は佃煮、でも一番のお気に入りは収穫した実を夜なべして下処理し塩漬けにしてます〜食べ尽くしてしまったらスーパーで生の実を追加するほどたまらず好きです💕でもやっぱり採れたてのが一番美味しんですよ🥢

山野草「キュウリグサ」「胡瓜草🥒」おはようございます良き一週間でありますよう「ここだよ〜」と微かに呼び止められたような。足元見ると2ミリほどの小さな小さなお花🔍好きなワスレナグサに似てる💠💠💠気づかないままでいたかも知れない。ウチにいた水色の可愛い子。え、葉っぱ揉むとキュウリの香り🐸？今朝のKawaii💓

収穫した紫蘇でジェノベーゼを作りました♪ バジルで作ったものと比べても負けず劣らず美味しい… パスタの他に茹でたジャガイモに和えたりピザソースとしても使えそうです

庭のあちこちにニラの花が咲き始めました。食べてもよし、観賞してもよし、和のハーブ🌿

良し、行くぞう

完成したドクダミ茶を飲んでみたが、なんかこう… なんというか… 不思議な味であった。後味が緑茶よりスッキリ心地よいのには驚いた。後味に変わるまでが… なんというかこう… 和のハーブという言葉がよく似合う。オブラート、何枚使っていると思いますか。ホットで飲んでみたが、これからは冷たい麦茶にブレンドして飲むことにする。麦の香ばしさの奥に、ほんのり爽やかな香りが漂う分にはとても美味しいお茶になること請け合いだ。引き続き、ペヤングと仲良くしよう。

山椒 🌿 数年前から勝手に生えてます。実は付かない山椒です😅

良し、行くぞう

バカが一つ覚えたので、つぼみがついてきた半野良のドクダミもいただいて、お茶にしてみることにした。味は求めていない。不摂生をリカバリーする健康効果が狙いだ。これで安心してペヤングが食べられる。暗雲立ちこめる空の下に干しているので、もし雨が落ちてきたら疾風の如く素早い動きで部屋に取り込む。忍法・室内干し。

実家の庭春の味覚天ぷらと蕗の薹味噌にしようと思ってたさっき蕗の薹と牡蠣のアヒージョお勧めされて試してみることにしました♫

シソ(紫蘇)の花夏の間、料理の脇役として活躍してくれたシソにも花が咲き始めました。

🌱青紫蘇🌱 夏の間☀活躍してくれたシソの葉🌱🌱🌱 今日は、ゆっくりお花を愛でました😊

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