西洋野菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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西洋野菜の一覧

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本日の収穫。

コールラビ収穫祭😎 見た目がかわいい。

6/5ビーツ初収穫！どんな調理が合うんだろ⁇食べるの楽しみ😎

巨大なパープルグローブ今回、パープルグローブを初試食。一見パープルに見えないが萼を剥いていくと、綺麗な赤紫色。こちらも...美味で文句無し！品種違いだけでなく時期や生育状況の影響もあるのか、茎のバターソテーは絶品であったが、繊維が凄い。サトウキビのようなしっかりした繊維。茎の可食部は、グリーングローブと比べて少な目？蕾の可食部は、コリコリよりもホクホク感が目立つ為、コリコリ派の自分としては厚切り&短時間調理が良い印象。アーティチョーク特有の山菜的な香りは同じ。この青臭い感じがたまらなく食欲をそそる。やたら、下処理に手間が掛かるのも気に入っている。

後方にも、ナス🍆植え付けました突然、思いついた栽培実験として夏の畑にサルビアの赤い花🌹があると虫除け🦋🐛になる、というのにちなんで、トウガラシ🌶鷹の爪の赤い実🌶に反応して虫除け🦋🐛になるのか？を実験します結果は相当先になりますが、生育途中でも🌿から辛さの風味も出でくると思うので何かしらの効果はあるのかな？と思っています鷹の爪🌶の苗🌱を用意して一緒に植え付けました

ナス植え付けました両側にコンパニオンプランツとして、先に枝豆🌿を播種し発芽して数日の所です、真ん中の列にナス🍆を入れました手前の築陽🍆は、結構前に植え付けたのですが、大根栽培の後に何もせずに放置しといたままなので無肥料だった為か、ほぼ成長もしていなかったようです、今日キッチリと肥料を施したので、明後日の雨☔️に期待しています

自宅で育苗中だったナスの購入苗🌿にやっと花芽🌼が付き始めたのと、種からのマリーゴールド２種類も一緒に植え付けに来ました栽培実験として、同じナス科の🌶鷹の爪の実が赤く色付いたら害虫避けになるのか？🤔 この畝は、昨年大根を育てた白マルチを剥がさずに、そのまま転用して先に枝豆🌿を播種して、昨年同様に支柱を指して穴施肥で埋め戻して、植え付けます

コールラビ散歩のおじさんになんだあれは？と言われます😆 どうやって食べるの？見たことないとか美味しいの？とかよく言われます世界中で食べていないのは日本だけと言う野菜らしいですよ　と伝えています

小さくてもいいから持ってきて！と言われ、まだ小さいのにもう収穫です🤷🏻‍♂️

カブと一緒に種まきした　フェンネル🌿 発芽に時間がかかると書いてあったのでまだまだ小さいですが、今年こそ株元に大きな実を付けてもらいたい

3月23日種まき ⬅️畝ナンバー2、木嶋流の一つの穴にエンドウとオオムギの種を５粒ずつ落とすと発芽がしやすいと言う方法の畝の間に、また悪いクセが出てしまい、所狭しと🌱の植え付けと種まき😅 ロマネスコ５本植え付け、コールラビ4本美味タス10本、コスレタス7本を植え付け中葉春菊を７穴種まき ➡️27日土曜日に両サイドのオオムギてまいらずの葉っぱ🌿を✂️して、小さな苗🌱の周りに草マルチとして敷いたが土曜日深夜の強風でも飛ばされていなかった😌

カリフラワー・ロマネスコのはずこの色、🟢➡️🟣 ボイルすると、色は戻るのは覚えた🙂 取り遅れで、ロマネスコ特有のフラクタル模様が無くなりかなりガッカリ😩 ご近所さんに配ろうと思っていたのが出来なくなり残念でした

急成長して取り遅れたカリフラワー・ロマネスコ寒さ❄️に当たりアントシアニンが出て、紫がかった色になっていたのを試しにボイルしたら、よりブロッコリー🥦感が出て、まぁこれはコレで良い、このままでも甘くて美味しい😋

雨降りの前に種まきをしようと思い行ってきました ↖️ネグサレタイジ昨年も種まきしたのですが、あまり発芽🌱してこなかったので、もう一度種まき ↗️先日、高い勉強代を払い、買った花の種まき、畑を花で囲ってやる！ ↙️妻から蕪はないの？と言われてずいぶん経つのですが、そう言われるとやりたくない🤨、そんな中でも、コレは面白そう！と種を買いました「タキイの小粋菜」蕪の種って、こんなに小さかったっけ？と思うほど小さかった、青いコーティング種子でした、しかも葉っぱが水菜の様な葉っぱ🌿が付くそうで、コレは面白そうです😆 ↘️露地で越冬したカリフラワー・ロマネスコ、寒さに❄️に当たりアントシアニンが出て色が良くない😞、先週の火曜日は直径6cm位だったのに、今日行ったら直径10cmオーバーになっていて、何故突然こんなに大きくなっているの？色々考えたら、同じ畝に🧅を混植しているのですが、🧅に追肥する時に肥効の高い🧅専用肥料を使ったんですよ、コレか！と、だから花蕾が急成長したのではないか、と、大きくなり過ぎてもうロマネスコでは無くて、すっかりブロッコリー🥦に、8個一気に収獲です✂️

クレソンが肩身の狭い思いをしています😓見つけられますか？

カリフラワー・ロマネスコ茹でたら黄緑色に🤣 ホッとしました今晩の夕食🥙🥗🥘にはどうなって出てくるのか楽しみです😋

カリフラワー・ロマネスコ　やっと収穫です😆 ダ・ヴィンチのはずなんだけど、不織布・ビニールトンネルのダブル掛けなので明るさが少し足らないせいか、花蕾が黄ばんでしまいました😢

混植野菜🥬

スペインはカタルーニャ産まれのチコリーその名もカタルーニャは作りやすくて香りや苦味も抜群!! ヨーロッパでは豆と煮込むのが定番らしいです。私はベーコンと炒めて食べましたが、鍋でも良いカナ

グストイタリア🇮🇹のカリーノケールサラダ🥗 トキタ種苗さんから頂いた野菜セットの中に、生産者さんのお得意メニューが入っていたので、そのレシピを使い、畑で収穫してきたコールラビも追加してサラダ🥗にしました頂いて数日経っているにも関わらず、🥬カリーノケール🟢🟣はしっかりとしていることに驚き、ウチにはナッツ🥜なんて洒落てるものは無いのでオリーブオイル🍾に塩を降る🧂スタイルでシンプルに頂きました😋😋😋 トキタさん、ありがとうございます😊

トキタ種苗さんからグストイタリアの野菜セットが届きました🎁 これは、先月の大利根研究農場オープンデーでLINE登録すると、後日野菜プレゼントコーナーみたいのがあってそこに申し込みをしたら、トキタさんから「当選おめでとうございます🎊🎉」みたいな電話📞があり送られてきたものです、でもこれって申し込みした人全員もらえるんですよねー⁈とは思ったのですが、嬉しいです😆 この箱の中に入っている野菜はほぼ作ったことがあるのですが、一部は種を買ったもののまだ作っていないのもありますが、これだけの数をいっぺんに集めるとなるとやっぱり揃えることはできないので嬉しい😆ですね今日の夕食は私がこれ🥬🥦を使って作ることになっています🥣🧂🥢、また台所で喧嘩が起きそうな予感ですが😅 畑に行って、カリーノケール🟣🟢収穫してこよう！🥬

リーフチコリの中でもユニークな葉の形が特徴のシュガーローフです!! 砂糖の塊という意味ですが、甘くありません念の為。苦味も少なく上品な味、ぶ厚いのでサラダより加熱ですね！ロールキャベツみたいな料理に使いやすい！

トキタ種苗大利根研究農場　オープンデー2020 今年はコロナで、自前の商品の西洋野菜を使った料理のおもてなしが無かったのは残念でしたが、家庭菜園向けに提案しているレイズドベッドが幾つかあり興味を持てました、私の大好きな混植で、狭い花壇の中にびっちりと育っている、こういうの好き

コールラビ珍しい野菜毎年頂いてる野菜サラダにして食べると美味しい〜💓

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