野草を食すの一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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野草を食すの一覧

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今年も咲き始めました。相変わらずかわいい子です。

たんぽぽシロップのゼリー第2弾。前回は花が少なかったので増やしてみました。イブキジャコウソウの花を大きめに入れ、ムラサキカタバミのピンクとハマエンドウの紫が加わり、さくらんぼ🍒も入れて賑やかになりました。このゼリーは美味しい上に可愛くてテンションが上がります💕

去年連れて帰ってきたハマエンドウ。気がついたら花が💕

今日のお花はレモンバーム。我が家のレモンバームは今年も元気に芽吹きぐんぐん成長しています。今が一番綺麗な時です。

今日のお花はカタバミですね。綺麗で大きな栽培種もありますが、我が家はもっぱら雑草と言われるカタバミがあちこちにいます。植木鉢には必ずと言って良いほどこの子がいます。抜いても抜いても出てきます💦 もう少しするとムラサキカタバミも出てきます。時々サラダのトッピングにします。

去年の春、人生の先輩が昔食べたつくし飴が美味しかったと教えてくれたのがずっと気になっていました。友だちの田んぼの畔に生えているのを摘ませてもらって作ってみました。教えてくれた人生の先輩に食べてもらったら「そうそう、これこれ‼️あ〜嬉しい、何十年ぶりかで食べることができたわ❣️ありがとう💕」と言ってもらえました。他にも何人かの人に食べてもらいましたが、みんなが感激するほど美味しいです😊

我が家のミモザは2年目でリースにするにはまだ小さいので鑑賞にとどめるつもりが、花が食べられると知って思わず砂糖漬けを作ってみました。金平糖みたいです💕 紅茶に入れると沈みましたが、コーティングされた砂糖が溶けると花がふわっと浮いてきて可愛い❤️ 来年はもっと花が咲いてくれる事を期待します☺️

今年もタンポポの季節がやってきました。去年に引き続き今年もシロップ作りました。かなり煮詰めてはちみつくらいねっとりさせてみました。タンポポを連想させない味と香りだけど(むしろ無味無臭のイメージ)、なかなか美味しいと思う。週末はホットケーキかフレンチトーストにしよう。

去年職場から我が家にお迎えした蕗を植えたところから蕗の薹が❣️ たった2個だけど天ぷらにしていただきました。「毎年少しずつ蕗の薹が増えていくよ。」と友だちが教えてくれました。来年は何個できるかな？

職場でスイバ発見❣️ こんなところにあったとは‼️ …ということで、赤い新芽だけ摘んでお持ち帰りしました。もう緑になってきているので採れたのは僅か17g💦 50ccの小瓶に入るだけの量ですが甘酸っぱいジャムになりました♪ 色もまずまず😊

ずいぶんご無沙汰してしまいました。今年もどうぞよろしくお願いします。去年初めて育てたローゼルから種を採取していました。その種が果たして発芽するのかどうか？…心配だったのでお試しでひとつだけ年末に植えてみていました。発芽し、本葉も3枚目が出始めています🌱 発芽することを確認できてホッ❣️ これはこのまま室内で育て、春にはちゃんと種蒔きします😊

数ヶ月ぶりに近くの山に早朝ハイキング。富士山がとても美しいです。ちょっと早いけどフユイチゴが実っていました。ちょっと収穫してきたので何か作ろうと思います。

やまぼうしを一枝いただきました。約1週間愛でた後、赤い実をシャーベットにしました。赤い実の中はオレンジ色❣️ 20個の実で採れた中身は15g。ほんの一口だったけど、ちょっとねっとりした柿にも似た甘さを味わうことができました❣️ 美味しかった😋

こないだupしたヤブカンゾウそれと、お庭に蔓延るツユクサの葉っぱカンタン甘酢をかけるだけ‼️ ツユクサが食べられるなんて知らなかったからヤブカンゾウのレシピを調べてみてビックリ😳‼️ ありがとう💕クックパッドさん(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)❤ ちなみにヤブカンゾウさんもツユクサさんもとっても美味しゅうございました😋🎶✨ 恐る恐る箸を付けた旦那さんも「思ったより食べられる!!」と、全部食べてくれました💕 あと願わくば… 今日食べたのが、本当にヤブカンゾウでありますように… 🙇😣🙏💦祈るしかありません笑笑

今日のお昼ご飯はタンポポラーメン❤️ お庭にいっぱい咲いてるから摘みたて新鮮タンポポさん❁⃘*.ﾟそろそろ綿毛も増えてきたなぁ… (๑´•ω• `๑)

朝、投稿したルッコラのサラダ❤️ 少し量が少なかったのでベビーリーフを追加。彩りにタンポポの花びら、カラスノエンドウの花、スミレの花を乗せてみました☆d(´∀｀*) 旦那さん、ちょっと苦笑いだった気がするけどきっと気のせいかな(´>∀<｀)ゝ💕 とっても美味しくいただきました❤️ いろいろと教えてくださった方々、本当にありがとうございました❤️❤️❤️

今年はうちの庭にタンポポがめっちゃ咲いたので、花を摘んでタンポポシロップを作ってみました❤️ おばあちゃんが昔、よく作っていた朧気な記憶を辿りながら… 胃に良いらしい。ネット情報によると感染症にも良いそうな。あとデトックス作用？意外と出来るタンポポさん∑(๑º口º๑)!!

今日の晩ご飯🍽💕✨ ヨモギ、ミツバ、ユキノシタ、ワラビタンポポの花、カラスノエンドウお庭で採取した野草と、エビの天ぷら❤️ お腹空いた〜😋💕💕💕

昨日の戦利品✨ ツクシは炒めて酒、醤油で味付け。カツブシまぶして出来上がり💕 若いフキは柔らかいので、おひたしにしてみたよ✨ ❀.*･ﾟ春の味わい+。:.ﾟ(✿˘艸˘✿):.｡+ﾟ山の恵みに感謝💕💕💕 あっ‼️ 皆さんはどうやって食べているのか知りたいです💕 どうかお料理教えてくださいm(_ _)m💕

はい✨まずは塩茹でにしました( •̀ .̫ •́ )✧ 赤みがかったあのコが、こんなに綺麗な緑色に✨ これから水にさらしたまま、4、5時間あるほどアク抜きをしていくそうなのです😶 ワラビみたいにタンサンとか灰じゃダメなのかなぁ…😕 さぁさぁ、あとはおひたしにしたり、納豆に混ぜて食べると美味しいらしい。おなかイタタ🤢⚡️になりませんように…💧

昨日のコヤツはヤブガラシだと判明しました😶 んで、このひと。猛烈な成長スピードで周りの植物に取り憑いたうえに、葉っぱを広げて自分だけ日光浴を楽しむという💧ジャ、ジャイアンじゃん😱 庭の厄介者だとネットに書いてあって、まぁ、それはちょっと言い過ぎじゃ…とか思いつつ読み進めていると、花開いたらスズメバチが飛来してくるらしい😱ヤバい💧ただでさえ山の中に住んでんのに、そんなん絶対来るやん😱 と、いうわけで。朝から家の周りをぐるっとパトロール🚨✨ …で。なぜそのヤブガラシさんをザルに入れているかというと。 ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧新芽🌱がなかなかに美味しいらしい、と✨✨✨ や、そんなん知ってしまったら…気になって食べてみたくなるじゃないか(ㅅ˘˘)♡ ちょっとアク抜きから始めてみたいと思います( •̀ .̫ •́ )✧

野草を食べる…のまき( '༥' )ŧ‹”ŧ‹” ①よく見る雑草スベリヒユ…ポーチュラカっぽいやつ！👆 ②むしる ③茹でる ④刻んでポン酢かける ⑤食べる…(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! 海外や沖縄、山形なんかは食用で栽培販売されてるらしく、お浸しや炒め物でよく食べられてるそうな🤔 少し刻んだだけで、ヌメリがすごい！オクラやモロヘイヤよりすごいも！もっと刻んで納豆と混ぜたり、マヨで和えたり、ナムル風にしても食べやすいらしい🧔🏻 なんか栄養価もいいこと書いてあったけど…🤔

ヤブツルアズキの食レポです😋 なかなか柔らかく煮えなくて、数時間火を入れたり消したりを繰り返していました💦 味は、やや泥臭く、皮が硬かったですが味はアズキそのものでした❣️ たくさんの砂糖を入れたので、甘く美味しく頂きましたが、縄文の人達はどのように食べていたんだろう？と思いを馳せました🤔

ヤブツルアズキをチマチマと採集してきたので、今年こそはお汁粉にして食べてみようと思います😋👍 ヤブツルアズキはアズキの原種で、縄文の遺跡からも見つかっています💚 古代人の生活に想いを馳せながら食してみたいと思います😊 食レポは後ほどね😉👍

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