ニガウリの種 ニガウリが熟して黄色くなり、中には赤くなった種が落ちて、来年又、芽が出て実がなる予定です‼ ゴーヤの食べ過ぎには注意！ ゴーヤは、ニガウリとも言って、 その苦味が特徴的な南方の野菜です。 水分も多く、体を冷やす効果があることから、沖縄などあたたかい気候で暮らす人にはうってつけの食材になっています。 ゴーヤは非常に栄養価の高い食材です！ 食べ過ぎはよくありませんが、適量であれば、とっても健康にいいんです♪ ◆ビタミンC レモンの約２～４倍！ トマトの約３～５倍！ ゴーヤはビタミンＣがたっぷり！ しかも、このビタミンＣは野菜の中で唯一、加熱に強いという特性を持っています。 ゴーヤチャンプルーに料理しても、その栄養素がほとんど壊れないとして大変注目されている食材なんです。 ◆食物繊維 →セロリの約30倍！ 食物繊維の１つで「モモルディシン」という成分が多く含まれています。 腸内環境を整えるなど食物繊維ならではの効果のほかに、コレステロール値を低下させる効果もあります。 ◆カルシウム →牛乳の約14倍！ 野菜にこんなに多くのカルシウムが含まれているなんて驚きですよね？ 骨を丈夫にする、といった当たり前の効果の他にも、老化防止・免疫力向上などの効果もあるんですよ～。 ◆鉄分 →ほうれん草の約2.3倍！ 貧血の予防にもなります。