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長い紅色の紐状の花穂を垂らす「紐鶏頭(ヒモケイトウ)」で、おはようございます💐 久しぶりに再会した元上司とのランチ会食で待ち合わせしたパレスホテル東京のロビー装花に、グロリオサやピンクッション等と共に華やかにアレンジメントされていました🩷✨ https://www.palacehoteltokyo.com/ “紐鶏頭“は、メキシコの高地やインド等の暑い国が原産☀️🇮🇳🌵🇲🇽 近年増加傾向のある“食物アレルギー疾患“の代用食材として、紐鶏頭(アマランサス)の実を粉にしたものを小麦粉代わりに用いてパンケーキ等の製菓材料として活用されていますね❣️ また、栄養価もタンパク質、食物繊維、鉄やマグネシウム、亜鉛などのミネラル、ビタミンB6や葉酸などのビタミン類がぎゅっと詰まっていて非常に優れており、白米と比較すると食物繊維は14倍、葉酸は10倍、鉄は11倍、カルシウムは32倍…‼️とアマランサスは圧倒的に栄養価が高いことから、粒のままお粥やリゾットのようにして頂いたり、家庭のみならず、レストランやヘルスケア事業関連のリトリート施設等でも活用範囲が拡大している注目すべきスーパーフードです🌾✨🌏 _別名は、「アマランサス」、「仙人穀」。 花言葉は、 「粘り強い精神」 、「不滅」…他。
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リモート三昧の家族とお昼に共に頂いた、梅雨時期にピッタリのサッパリ風味の「豚しゃぶ梅素麺」で、こんにちは🌿🐷🍜😋🥢✨️ ジメジメ&ムシムシ鬱陶しい梅雨時期🫠…ミョウガが美味しい❣️ 天気予報に並ぶ傘マークと共に、体内に湿や熱のこもり易い「不快指数」の気になる時期でもありますね💦 そんな時期、家族や自分自身の健康維持の為に、美味しく健やかに過ごせるよう、身体に優しく、かつ手軽美味しい献立を考える主婦(主夫)の皆様、お疲れ様でございます🙏💞 "豚しゃぶ梅素麺"の作り方は、至って簡単🎶 表示通りに湯掻いた梅素麺を氷で締めてから、涼やかなお皿に盛り付けて、日本の和ハーブである茗荷や貝割、浅葱等の薬味をたっぷり刻んで水揚げしたものを散らし、お好みで豚しゃぶやキムチやトロトロネバネバの山形出汁と合わせる、"発酵"も意識したひと皿で完結するヘルシーで栄養満点メニューは、如何でしょうか❣️ 土用(梅雨)の時期の養生のポイントは、体内に湿や熱、疲れ・ストレスを溜め込まず、上手に発汗・発散しながら、胃腸を労り、これから迎える本格的な夏の到来前に、しっかりスタミナをつけることです💪✨️ 皆様も元気に夏至時期を乗り切れますように‪🫶🌈✨️
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