蝶豆(チョウマメ) マメ科チョウマメ属の一年草。タイ原産で江戸時代の嘉永年間(1848～55)に渡来し、朝顔同様に観賞用として栽培されてきた。英名はバタフライピー。花期は7～9月。つるが3mぐらいに伸び、葉腋に鮮青色の花を1～3個つける。花は径3～5㎝の蝶形で、白、橙赤、スミレ色や八重咲きなどの園芸品種もある。行灯仕立てにした鉢物が出回る。花の濃い青色は青色染料が採取される他にハーブティーとして使われる。未熟な果実は野菜として、葉や茎は飼料用として栽培されることもある。 出典『花の事典970種』