山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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山菜の一覧

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カールくん

この１０年ほど植えっぱなしの行者にんにく😅鹿🦌に踏み荒らされたりモグラが穴を開けまわってたり😱行者ニンニクの植え替えがてら畑をリセットしました😀とりあえずひと畝だけだけど🤣💦でも結局70本ほど残っていました😀リセットがてら植え替えしました😊ビワやサルナシの根っこも酷かったけど🤣💦

10月29日に投稿したクルミです、まだまだ沢山あるので、くるみ味噌を作ってみました。クルミ多めです。クルミを軽く砕いて、フライパンに入れて、味噌、砂糖、みりんで混ぜれば、あっという間に完成です〜😋。味噌は、ハナマルキの、味噌作り体験で作った味噌なんですよ👍

姫グルミを拾ってきました。マンリキで殻を割って、中身を取り出せば、天然のナッツの出来上がり😋。１日ひとかけら食べれば、1ヶ月分はありそうです〜、ありがたい。姫グルミは、簡単に中身が取り出せますが、鬼グルミは殻が複雑に入りくんでおり、中身を取り出すのが困難な事が多いです。だから毎年秋には、私は姫グルミばかりを取ってきます👍。山や沢など自然界は、圧倒的に鬼グルミが多く、姫グルミは少なくて、かなり貴重なんです。だから、姫グルミの木を発見した時は、ひそかに嬉しいんです😄（笑）。

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里山を歩いてみれば… ウド(独活)のお花と果実 🌼 独活 ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎

柴犬のむぎ君、初めてドッグランに連れていきました🐕。ドッグランの敷地の中で、いろんな実に出会えました。右上、銀杏が落ちてました。犬が食べるといけないという名目で😄、嬉しくなって拾ってきました。左上、キウイが沢山なっている。誰も取らないのかな。争いをしてる国もある中、日本は平和だなぁ。左下、アケビ。日除けになっていて、秋には実もつける。管理している方、素晴らしいチョイス👍。内弁慶のむぎが、どのように他の犬と関係性を築いていくのか見たかったが、あいにく、今日はむぎだけでした。また、来たいです😄。

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釣鐘人参キキョウ科　ツリガネニンジン族花期　8〜10月分布　北海道、本州。四国、九州山沿いの土手に今年も咲きました。春の若芽を今年もいただきました。美味しいですよ～🎶 　　　　　　

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ジャージー

イタドリ 🌱タデ科イタドリ属 ①②イタドリ(実) ③花で↑雌花↓雄花久しぶりに裏の土手に行って来ました！度々草刈りされているようで、鹿の糞が多くて散歩している人(＋🐕️)の姿は見当たらないですね😂 それでもイタドリが成長し、丈は低いですが実がついていました！

先週キノコとりに行った時に、珍しい物を発見したので、投稿します〜。数百もの、白いキノコの集合体で、アルファベットの「C」を表現していました😄。パワーを感じる、幻想的な空間でした。

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はーにゃん

オヤマボクチ(雄山火口) キク科ヤマゴボウ属お花の名前は漢字で覚える方が記憶に残る私ですが、これは読めません。そこでWikipedia… 「火口」は火打石から火を起こすのに使っていたからだそう。別種に山火口と言うのも在るようですから「雄」の意味については⁇ 愛知県を境に棲み分けているとか… 別名はヤマゴボウ。岐阜県東濃地方ではヤマゴボウの味噌漬けが美味しいです。この牛蒡はどの植物の根⁇ まだまだ⁇が多いオヤマボクチです。　通学路の山の斜面、初めて、やっと、オヤマボクチの花を見ることができました。

先日、キノコとりに行ってきました。右上：イクチ右下：紫アンズ茸左上：人形茸私の地域は、キノコが出はじめで、これからのキノコとりシーズン、楽しみ。人形茸は、茹でて紅葉おろしを乗せて、ドレッシングで😋。ビールがどんどん進みます〜。両親に連れられて、小学生の頃からキノコとりをしていて、大人になった今でも、キノコとりは私の趣味のひとつなんです👍。

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お散歩中に見た樹木(果実)たち… タラノキ(楤木) 黒い種が露出しました。マメツゲ(豆黄楊)×2 若い果実 ⚫︎⚪︎⚪︎

栗を拾ってきました。沢山食べる必要はないけど、旬の食材は、旬の時期に一度は食べたいなぁ〜と思ってます渋皮をとった状態で、３日ほど冷凍にしていました。冷凍した食材を解凍にすると、何でもそうですが、細胞が壊れて、柔らかくなりますね。栗が適度に崩れて、いい感じの栗ご飯に😋 日本には、四季があるから、季節を楽しみたいなぁ。

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【南天萩】《マメ科》花言葉「思案」「内気」葉の形が赤い実のなるナンテンの葉ににているところからつけられた名です。別名をフタバハギといい、これは葉を２枚とあるところからきています。この植物の若葉はアズキ菜と呼ばれ山菜として食べられる地方もあります。

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里山を歩いてみれば… ウド(独活)のお花が咲いていました☺️ 独活 ⚫︎⚪︎⚪︎

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【釣鐘人参】《キキョウ科》花言葉「詩的な愛」「誠実」「優しい愛情」別名ツリガネソウトトキツリガネニンジンの若芽は山菜として食べることができます。また、根や茎には薬効があり、咳止めなどの漢方薬に利用されます。

さくらプラス

棚田の環境保全の為にも、除草剤不使用で草刈で整備されてる棚田の畔には、沢山のツリガネニンジンがさいてました^ ^^ ^好きな野草です❤️ 🌱キキョウ科ツリガネニンジン属若苗は俗にトトキと呼ばれて美味しい山菜との事、根は薬用にもされてきたそうです^ ^

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　　　　　　　ウドの花　　　　　花言葉　　おおらか　　2本の花芽が上がって来ました🟢✨ 　　開花すると、沢山の虫たちが　　集まって来て賑わいます❣️ 　　スズメバチが来た時もあったっけ…😨 　　沢山の虫が付いているのを　　見てしまうと…🐜🪲🪰🐝 　　食べる気になりません🥀 　　天麩羅にしたら美味しいのに…🤤 　　観賞用として育てます❣️😅

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タラノキにお花が咲いていました♪ ⚫︎⚪︎

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