牡丹防風(ボタンボウフウ) セリ科ハマボウフウ属の多年草。海岸に生える。根は太く、茎はよく枝分かれする。葉は1〜3回3出複葉で、長い柄がある。小葉は3〜6㎝の倒卵形でときに先が2〜3中裂する。花期は6～9月。枝先に複散形花序を出し、白色の小さな花を多数つける。果実は長さ4〜6㎜の楕円形で、表面に短毛があり熟すと2片に分かれて落下する。 葉が厚く、青白色で牡丹の葉に似ていることが名前の由来。若葉や根が食べられるので食用防風とも呼ばれる。防風とは中国で風邪薬に使われるセリ科の多年草のことで、『風邪を防ぐ』ことが名前の由来。本種は防風の代用とされ、五島防風、木防風、けずり防風などと呼ばれた。台湾ではインフルエンザの治療に、インドネシアでは膀胱疾患、腸疾患の治療に用いられている。 出典『野に咲く花』『薬草の呟き』