【万葉の薮竹林:筍編】 📝タケノコ:竹の子:筍:笋:たかうな:たかんな;bamboo shoots 🗒️この写真画像は、我が家の裏にある竹林の筍で、今年初めて収穫したものを、綺麗に洗って土を落として、📱パチリしてみました。 🗒️ちなみに、「雄竹:オタケ;穂先が緑色」で、「雌竹:メタケ;穂先が黄色」で筍の判別ができますデス🐶 人によって好みは違いますが、雌竹の筍は、柔らかくてシンナリ感があり味は薄めデス。 一方、雄竹の筍は、少し硬めで、味が濃くてシャキシャキ感が味わえます。 それぞれに先っぽの方は柔らかくてさほどの差は有りませんが、中程から下の根っこの方に近くなると、味覚が違ってはっきり区別できますデスら😺 🗒️茹でた味わいと生の味わいは好みにもよりますが、一般的には雌竹の筍のほうが柔らかい味わいなので好まれていますが、最も筍らしい味わいは、雄竹の筍の方が好まれるかも知れませんデス🐶 🗒️1ヘクタール以上はある薮竹林には、孟宗竹、真竹、布袋竹、唐竹、角竹などが混在して生えていますが、近年では伸ばし放題の放置状態で、この10年間は重い病症に犯され続けて体力がなくなったために、自分では筍掘りはあまりやってはいません。 ほんの少しだけは、旬の味覚として恒例の筍料理用:筍寿司や炊き込みご飯や煮付けなどに5本程度収穫しています。 桜の花が咲く頃と同時に筍のシーズンになると、筍を探しながら竹林の中を歩きまわって見つけておき、殆どは、近隣の親戚や知人に掘ってもらっています。 元気な時は、100本位は自分で掘って差し上げていましたが、それが出来なくなって、殆どが伸ばし放題なので、元々は畑だった所も竹に侵略されてしまい、それらの竹林も荒れ果ててしまい、手に負えない程になりましたので、650年続いた土地も売却して、これが最後の筍掘りで、今月中には引き渡すことになっていますデスら😸 《一九献上》 「桜咲き 竹の子芽出て ありがたや」 @訳意;I am so grateful that the bamboo shoots sprout at the same time as the cherry blossoms bloom. ;桜が咲くと同時期に、竹の子が芽を出してくれ、とてもありがたいです。 【一首献上】 『ありがたや 薮竹林の 竹の子や 隣近所に お裾分けかな』 @訳意;Although it is a dense bushy bamboo forest, I am grateful for the bamboo shoots and share some with my neighbors？ ;薮竹林だけど、筍だけはありがたく頂き、隣人たちにお裾分けしますかな？ ✍️Works:Poetaster Kazyan//筍歌人;藪中和堂 📝過去の「タケノコ:竹の子:筍」の投稿がご覧になれます。 下記の【キーワード】選択で【タケノコ:竹の子:筍】を🤞タップするとご覧になれます…どうぞ覗いて👀みてくださいマシ)^o^( Artistic:Bamboo ske April 9,2024:past am 08:00’;📲shooting April 10,2024:past am 05:40';upload by Kazyan’s Green Studio